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1.
规范伙食管理应注重抓好厨师培训
黄统音
陶积圣
王创鹏
《武警后勤》
2001,(6):73-73
严格规范伙食管理,使官兵吃到食物定量标准,吃得营养卫生,味道适宜可口,首先必须抓好烹饪技术训练。这几年,我们总队坚持把厨师培训作为一项长期性、经常性工作紧抓不放,并逐步形成一套行之有效的培训方法,为基层部队培养出一大批技术全面的等级厨师,有力地促进了伙食管理,保障了执勤、“处突”任务的完成。
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