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| 致富顾问 | |
| 摘 要： | 怎样剥取山羊皮剥皮:羊宰杀后,不宜用刀或气吹的方法来剥皮。因为用刀剥容易伤害皮,气吹法则对吹气都者有害。正确的剥皮方法是在被宰杀的羊体温未下降时,及时用刀从羊的胴体中间自上而下切开,然后用拳头捶肉,边捶边剥,很快就可将皮剥下。剥下后,不要用水洗,以免羊皮失去油润光泽。整理:剥下的鲜皮必须立即加工整理,以免发臭脱毛变质。方法是将羊皮平放摊平,用刀刮掉肉屑、脂肪、凝血、杂质,去掉口唇、爪瓣、尾骨、皮角 |
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