常食山药可防动脉硬化

祖国医学认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精的功能。《神农本草经》说其"主伤中,补虚赢,除寒热邪气。补中,益气力,长肌肉。久服耳目聪明、轻身、不饥、延年。"《药性论》上说:"山药能补五痨七伤,去凉气、止腰痛、镇心神、补气不足,患者体弱消瘦而用之"。因此,山药自古以来就有"神仙之食"的美称。