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红薯蒸排骨
引用本文:
老兵.红薯蒸排骨[J].解放军生活,2013(5):83.
作者姓名:
老兵
摘 要:
主料:猪排骨,8000克,新鲜无异味,肉色明亮呈红色,干爽,无黏液。辅料:红薯,2000克,大小均匀,新鲜脆嫩,体大,无虫眼、黑斑、霉烂。调料:盐100克,植物油500克,老抽100克,料酒150克,葱200克,姜100克豆腐乳汁500克,五香粉50克,蒸肉米粉1000克。
关 键 词:
排骨
红薯
植物油
烹饪
米粉
调料
蒸肉
搅拌均匀
小窍门
五香粉
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