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| 平菇保鲜新技术 | |
| 引用本文： | 小潭.平菇保鲜新技术[J].西南民兵杂志,1995(2). |
| 作者姓名： | 小潭 |
| 摘 要： | 平菇的呼吸强度对采后贮藏有重要影响。呼吸作用越快,酶作用越强,后熟老化速度就越快。因此,要达到保鲜目的,就必须采用化学措施,抑制氧化,还原酶活性,控制呼吸强度。具体方法是: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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