冬食菌类与养生祛病

食用菌是一类具有神奇保健作用的特殊食物,它们不仅含有丰富的营养成分,可具有相当的药源或食疗作用。比较全面地供给人体所需的各种营养。 蘑菇。具有补脾益气,润燥化痰、健胃平肝等作用,可治疗脾胃虚弱、食欲不振、阴虚肺燥、咳嗽气短等,从蘑菇中提取的多糖类物质,对白血球减少症、传染性肝炎有疗效。还具有抗癌作用。