食品冷链发展对保障部队饮食安全的启示

建立食品冷冻冷藏供应链,使易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费的各个环节都处于适当的低温环境之中,是确保食品质量安全的有效方法。文章介绍了食品冷链的概念及其对我军饮食安全保障的作用,分析了食品冷链在部队饮食安全保障中应用现状及存在问题,提出了建立和完善基层部队食品冷链系统的对策。