对院校饮食社会化保障的定量分析与思考 |
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引用本文: | 傅豫沙.对院校饮食社会化保障的定量分析与思考[J].武警后勤,2001(6):75-76. |
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作者姓名: | 傅豫沙 |
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摘 要: | 一、问题的提出 把官兵的“伙食标准”全额吃到嘴里,就必须有一个把标准内的柴、米、油、盐、肉、菜、蛋、鱼等,从市场购到伙房,加工成食品送到餐桌的制作过程。这个“制作过程”是需要有人来完成的。当初我们用“兵”来完成这一“制作过程”,就是因为其成本低,便于指挥。后来演变到用士官和职工,是因为他们技术高、烹饪质量好,至于“成本计算”问题,
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关 键 词: | 武警部队 后勤管理 社会化保障 饮食供应 经济效益 |
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