“十五”宁夏马铃薯产业开发科技工程展望

马铃薯是世界四大粮食作物之一，适应性广、抗性强、生育期短、产量高、营养丰富，是一种宜粮、宜菜、宜饲、宜做工业原料、用途较为广泛的经济作物，由于其富含淀粉、维生素、蛋白质、无机盐及纤维素、营养价值较高，且口感较好、价格低廉，因而深受人们的青睐。马铃薯可以加工成淀粉、糊精、酒精、葡萄糖、合成橡胶、人造丝、电影胶片、糖浆等多种工业产品，广泛应用于各行各业。马铃薯经深加工转化成产品，经济效益要比鲜薯高几倍甚至几十倍。我国仅马铃薯精淀粉及变性淀粉的市场容量在 30万吨左右，在今后几年内仍需进口；马铃薯全粉、…