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| 土豆果脯制作技术 | |
| 引用本文： | 王天民.土豆果脯制作技术[J].宁夏科技,1995(1). |
| 作者姓名： | 王天民 |
| 作者单位： | 沈阳市辽中化工总厂 |
| 摘 要： | 土豆果脯制作技术王天民土豆果脯是一种蜜饯型精制品，制作设备简单，原料易取，操作易学，适于家庭和乡镇企业生产。其制作工艺流程为：选料→造型制坯→石灰水浸→水漂→糖渍→上糖衣→成品１．选料选个大一致，薯块饱满，外表光滑的无绿斑土豆为原料。２．造型制坯先用... |
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