粉蒸肉

主料:五花肉8千克,颜色鲜红,色泽明亮,肥瘦适当,富有弹性,猪皮细致辅料:土豆2千克,芽眼小而浅,表面光滑,无裂缝、空心和冻害调料:盐50克,植物油300克,料酒250克,姜50克,老抽250克,南乳酱250克,蒸肉米粉1千克烹饪流程:1.用清水洗去五花肉表面的污物,切成0.5厘米厚、3厘米宽、5厘米长的片     

红烧鸡翅

正主料:鸡翅8千克。调料:盐100克,白糖300克,植物油500克,老抽150克,料酒200克,姜100克,八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒各10克。烹饪流程:1.将鸡翅打上十字花刀,加盐50克腌制15分钟备用。2.将姜切成0.2厘米厚、3厘米大小的姜片,     

剁椒鱼头

正主料:鳙鱼头8千克,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红.调料:盐50克,植物油500克,料酒200克,葱、蒜,姜各50克,剁椒2千克.烹饪流程:1.刮去鱼鳞,剪去鱼鳃,清洗干净,将鱼头劈成两半(不要劈断),在头部背肉各深划两刀.2.葱切成0.2厘米大小的葱花,姜、蒜切成0.2厘米大小的末.3.将鱼头抹上盐,撒上料酒、剁椒、姜末、蒜末,放入蒸柜蒸15分钟至熟,撒上葱花.     

战时最低营养素与食物定量研究

战时食物供应不足时,由食物所提供的营养素不能完全满足军人生理需要,但每人每天应供给能量1600千卡、蛋白质50克、矿物质和维生素正常供给量的1/2时,军人短期内能基本完成中等劳动强度的军事作业。战时最低应供给军人各类食物:粮食300克、动物性食品100克、蔬菜250克、植物油25克,总重不超过725克。按最低食物定量组织供应时,应每天服用一片复合维生素片,并重视解决饥饿对人的影响。     

微小卫星在太空中闪烁(上)

在人造地球卫星家族中,越来越多地出现微小卫星的身影。人们一般把1吨以下的卫星统称为微小卫星(miniaturesatellite),其中100～1000千克的卫星称为小卫星(minisat),10～100千克的卫星称为微卫星(microsat),1～10千克的卫星称为纳卫星(nanosat),0.1～1千克的卫星称为皮卫星(picosat),小于0.1千克的称为飞卫星(femtosat)。微电子技术的进步、轻型材料的研制以及高功率太阳能电池的出现,都为微小卫星的研制和发展创造了条件。与以往的大卫星相比,微小卫星具有很多优势。如微小卫星重量轻、体积小,再加上批量生产,生产成本低;可以用小型火箭发射,或作为大型火箭的辅助载     

红薯蒸排骨

主料:猪排骨,8000克,新鲜无异味,肉色明亮呈红色,干爽,无黏液。辅料:红薯,2000克,大小均匀,新鲜脆嫩,体大,无虫眼、黑斑、霉烂。调料:盐100克,植物油500克,老抽100克,料酒150克,葱200克,姜100克豆腐乳汁500克,五香粉50克,蒸肉米粉1000克。     

填补运输效率的黄金空白——地面效应原理与地效飞行器

为什么要搞地效飞行器? 是因为在这个区间,原有的运输工具效率都比较低,水上飞机K=8～10,100千克拉力有可能拉动1000千克重量;轻型飞机K=12,有可能拉动1500 千克重量;特别是直升飞机, 100千克拉力最多拉动300千克重量,都高极限曲线很远。而地效飞行器因为充分利用了地效的增升作用,100千克拉力有可能拉动3000千克重量, 达到了K=25以上,接近了极限曲线的边界。由此可见,地效飞行器高速高装载量的运输潜力很大,有望达到极其有效的运输效率……     

玉米加工增值技术

一、玉米制凉粉。选白色玉米用面粉机加工成精粉,然后在缸中兑清水搅拌沉淀为玉米淀粉。玉米凉粉可与豆类凉粉媲美。具体制法是:1.以每0.5千克面粉加3千克水添至锅中。加热至似开非开的程度停火。2.称0.5千克淀粉放入盆中,加凉水调开,注意调面时不     

玉米加工增值技术

一、玉米制凉粉。选白色玉米用面粉机加工成精粉,然后在缸中兑清水搅拌沉淀为玉米淀粉。玉米凉粉可与豆类凉粉媲美。具体制法是:1.以每0.5千克面粉加3千克水添至锅中。加热至似开非开的程度停火。2.称0.5千克淀粉放入盆中,加凉水调开,注意调面时不     

世界最强威力的先进中程空空导弹R—77 的先进中程空空导弹

俄制R—77(“AA-12蝰蛇”)空对空导弹,是带有主动雷达导引头的多用途空对空导弹,由俄国“三角旗”导弹设计局于90年代初研制,可挂载到苏—27、苏—30、苏—35、米格—29M、米格—31M和雅克—141等战斗机上。其主要性能:全弹长3.6米,弹径0.2米,全弹质量175千克,最大射程90—100千米。R-77是一种“超视距”导弹,意即战机飞行员在操作时,无须目视目标,最大射程100千米,比美国AIM-120先进中程空空导弹超出50千米,携带30千克高爆弹头,飞行速度4马赫。R-77的外形简洁修长,它的翼展非常小,弹体中后段装有4片与MlCA飞弹类似的固定式狭长弹翼,…     

红烧猪肘

主料:猪肘,8000克,表皮色泽白亮有光泽,无残毛,肉色红润,质地紧密,富有弹性。调料:盐100克,白砂糖500克,老抽200克,红醋400克,料酒500克,大葱、小葱、姜各100克,胡椒粉、干辣椒各20克,八角、挂皮、陈皮、茴香各10克。烹饪流程:1.用清水洗去猪肘表面的污物。2.将姜切成0.2厘米厚、3厘米大小的姜片,大葱切6厘米长的段、小葱切末,干辣椒切成1厘米长的段。3.把肘子焯水后捞出备用。4.锅中放油烧热,放白砂糖熬成糖色,加水5000克,放所有调料大火烧开,     

耕牛壮膘五法

若耕牛消瘦,采用下面五法,可使耕牛壮膘: 一、鲜何首乌、鲜血风腾各50克,当归60克,猪骨100克,煮汤喂服,每天一次,连喂一周。 二、红枣、红糖各500克,当归100克,煮水喂服,一日一次,连喂一周。 三、鲜韭菜1000克,猪油250克,食盐50克,猛火炒熟喂食,每日一次,连喂5天。     

凤尾菇种植技术

凤尾菇是一种新菇种,营养丰富,肉质鲜美,产量高,适应性广,栽培原料来源也广,生产技术简单。凤尾菇从接种到采收结束约两个月,生产周期很短,转化率高,省工省本,家家户户都可以栽培,已成为我国食用菌栽培的后起之秀。栽培凤尾菇,只需稻草加菇种,不要添加任何肥料和营养物。每100千克稻草接种后,在50～60天的生长期中,可产鲜菇50～150千克。此外,也可用棉子壳、麦秸、玉米秆、甘蔗渣等栽培凤尾菇。     

走向战场的微型“空中飞鸟”

在3月20日开始的美、英对伊战争中,在伊上空不时出现一些不明身份的像鸟—般大小的飞行物,它就是20世纪90年代初期开始发展起来的微型空中飞行器。其基本特征是:重量为10-100克,有效载荷1-18克,续航时间20-60分钟。巡航速度35-70千米/小时,航程|-10千米(用机炮发射可达20千米以上)。外形采用固定翼、旋翼或其布局,酷似各种昆虫或小飞鸟。最佳使用高度为几十-几百米,单价不超过1000美元。目前美军投入战场的微型空中飞行器有:     

瘦肉型猪的饲料配方

多年来,由于市场上销售的瘦猪肉利润大,因而养猪场和农民都希望找到好方法养瘦肉型猪。现将其饲料配方介绍如下: 一、苗猪期:这期间的饲料以精的为主,粗的为辅,即精的占70％,粗的占30％。精料包括:大米粉12.5千克、木薯粉15千克、花生饼粉2.5千克、麦糠或米糠4.65千克、食盐0.35千克;     

中国的微小卫星和小型运载火箭

在2002年10月的第四届中国国际高新技术成果交易会上,我国的“航天清华一号”卫星和“开拓者”运载火箭系列闪亮登场,引起了海内外参展客商的关注,成为“高交会”的亮点。“航天清华一号”:我国微小卫星的重要代表 20世纪80年代以来,微米、纳米技术迅速发展,星上探测器、数据处理和传输等设备日趋小型化,出现了重量100～1000千克的小卫星、熏量10～100千克的微卫星,甚至更轻的纳卫星、皮卫星和     

充气养虾技术

池塘用罗茨鼓风机充气养虾,平均亩产250千克,平均规格13厘米,与非充气虾池相比,亩增产量100千克以上,投资与增益之比为1:9。现将充气养虾生产中的几项关键技术措施叙述如下: (一)充气设备的配备与安装 充气虾池选用送气量10立方米/分的罗茨鼓风机,可供20亩左右的虾池使用,配套动力为20～24马力柴油机或相应功率的电机。送气量为20立方米/分的罗茨鼓风机,可供40亩左右的虾     

装备零讯

俄军推出新型反辐射导弹 俄罗斯战术导弹公司总经理鲍里斯·奥布诺索夫最近透露,该公司正在完成Kh-58UShK反辐射导弹的官方测试。这种反辐射导弹可以挂装在T-50PAK—FA第五代战斗机的内置式弹舱里。Kh-58UShK重650千克（战斗部重149千克）,弹体长约4．2米、弹径0．38米、翼展0．8米。Kh-58UShK的最大飞行速度4200千米／小时,发射时载机速度0．47-1．5倍音速,发射高度20米至20000米、最大发射距离76千米至245千米。     

底膜种藕新技术

底膜种藕就是将塑料薄膜铺设在土层中,人工造一个不漏水的藕池。具有投资低廉、节水节肥,尤其是节省刨藕用工、提高产量等优点。底膜种藕应掌握以下五点: 一、铺膜作池。藕池地址要靠近水源,面积以1分地为宜。如果面积较大,也应间隔成1分地的小池,以利于塑膜的铺设和送水、管理等工作。     

常见兔病的防治

一、兔痢疾。1.取大蒜2～3瓣去皮,捣烂加水浸泡,连同大蒜给兔一次灌服。2.内服绿茶。绿茶2～3克加水100毫升,煎成40～50毫升浓汁,灌服,每日4～5次。二、球虫病。1.硫磺粉拌于饲料内,用量为饲料的2％,预防量为1％,一般只喂3天。2.可试喂烟草水。烟叶2份,水100