加强作战部队等级厨师培训工作的思考

文章认为,作战部队等级厨师培训工作应适应作战部队需求、突出新大纲训练要求、适应多样化任务需要,为此,应改进等级厨师结业考核与职称评定工作、调整等级厨师培训机构、完善等级厨师管理使用措施。     

论全军厨师培训工作的改革

随着市场经济的建立,军委领导多次强调加强部队伙食管理,在《军队基层建设纲要》中明确提出:基层伙食单位要保持1～2名等级厨师。厨师培训工作已作为部队后勤建设的主要内容之一,全军各部队结合自己的实际与需要,采取多种方式进行培训,方式不同,效果有别。从长远看,必须改革培训机制,为部队集团军一级落实训练编制,建成培训基地,在全军形成统一的培训模式。     

规范伙食管理应注重抓好厨师培训

严格规范伙食管理,使官兵吃到食物定量标准,吃得营养卫生,味道适宜可口,首先必须抓好烹饪技术训练。这几年,我们总队坚持把厨师培训作为一项长期性、经常性工作紧抓不放,并逐步形成一套行之有效的培训方法,为基层部队培养出一大批技术全面的等级厨师,有力地促进了伙食管理,保障了执勤、“处突”任务的完成。     

培训等级厨师必须把握好四个环节

近年来,各级军需部门着眼部队建设,投入了大量的人力物力用于等级厨师培训,为基层输送了人才,为增强部队凝聚力、战斗力发挥了重要作用。但是,培训中也存在着诸如培训机制不健全,学用结合不紧密,队伍结构不合理等一些不容忽视的问题。     

连队厨师严重流失

近几年来,军区部队各级筹集资金100多万元为连队培训厨师。到去年底止,基本实现了每个连队有一名等级厨师。但边培训边流失的现象比较严重。据统计,截止今年三月份,广州军区部队有35.2％的厨师复员退伍。某集团军58.7％的厨师“流失”了。炊事人才的严重流失,给基层生活带来     

悄悄流失的等级厨师

俗话说:“巧妇难为无米之炊”。无疑,拙妇也难为有米之炊。近年来,为给连队培养更多的“巧妇”,各单位都结合具体情况,或因地制宜以才育才,或广开门路借助社会力量等多渠道、多形式的方法,为连队培训了一批等级厨师(工)。然而,我们在某师调查时发现,大部分连队的等级厨师(工)一旦学了技术,证书到手,“羽毛丰满”时就人心思走,想早日“飞”出军营。结     

基层伙食规范化管理要重点抓好四项工作

针对基层部队伙食管理存在的问题,进一步加强基层伙食规范化管理,当前要重点抓好四顶工作。一是完善机制．抓好8人伍建设。要把政治强、业务精、作风硬和工作实的同志选拔到后勤岗位．并加强政治和业务学习,不断增强爱岗敬业意识。同时要完善培训机制,切实抓好等级厨师培训．     

四川省阆中市人武部 培训返乡伤残民兵有新招

4月26日,四川省阆中市由人武部牵头、市残联帮扶,为该市水观镇返乡和在家的伤残民兵举行了一场多种技能免费培训班。阆中市根据返乡因公致残30多名伤残民兵的特点和人才市场的需求,改变以往的培训模式,并以身体状况,因人制宜,分4个方面分别指导培训各自选择的项目。并将电脑、电工、美容、厨师、理发、编织、建筑、书法、按摩等12种项目,公开写在     

这个厨师是大校

他是参加全军、全国及至世界烹饪竞赛最多、获将最多的厨师,被誉为“世界烹坛第一人”。他是我国第一座饮食文化博物馆的创办人,倾其所有为中国的饮食文化树碑立传。他是全军创造“仿真菜”最多的厨师,被趣称为“造假高手”。他是全军唯一的一位大校厨师,为军内外培训厨师1500多人,他就是沈阳军区联勤部著名烹饪大师——李春祥。     

驻疆某分部全面提升炊事员综合技能

为提升部队炊事员综合技能,驻疆某分部于近期成功组织了一期90人的等级厨师暨关键岗位尖子人员培训班。这次培训,采取全面施训、分组攻关、循序渐进、重点突破的方式,主要学习主副食制作、大锅菜技巧、小菜腌制、野战饮食保障等8大内容,重点突出了油条、牛肉面、拉条子等16种部队常用主食制作以及炒、烩、烧、蒸等13种常用烹调方法。     

战士厨师的管理现状

当前战士厨师的管理不完善,普遍存在“三少三多”的现象,即:培训费用多,实用人员少;复员退伍多,留队服务少;留机关多,在连队工作的少。就福建省军区而言,1987～1989年共培训战士厨师176名,到目前为止,留队的育123名,走掉近三分之一。这些人大部分领证后在部队服务不足两年,有的     

雪域高原上的“一线营养师”

在海拔4900米的藏北某雷达站,有这样一个炊事兵,他没有国家认定的等级厨师证书,但他做出的各种川菜深受官兵喜爱;他没有很高的营养学知识。但他一日三餐为官兵调配的特色营养食谱人人叫好;     

通航培训机构建设研究

本文对通航培训机构的主要业务和建设内容进行了研究、归纳和总结,给出了通航培训机构各类基础设施建筑面积测算方法,推导了以培训学生人数为自变量的建设规模公式,并计算了测算系数,最后通过案例验证了分析结果。该测算方法通过给定的通航培训机构培训规模可以简单快捷地得到各类培训设施建筑面积。对通航培训规划、通航培训机构建设等相关工艺、建筑工作有一定的参考意义。     

精心组织培训 注重培训实效 推动宁夏经济发展

宁夏引进国外智力办公室近两年来,在国家外专局的关心支持下,宁夏引智办紧密结合宁夏的八大科技产业工程,精心筛选项目,积极组织出国培训,取得了显著的培训成果。对全区的经济、科技和社会发展起到了积极推动作用。一、加强出国培训管理,狠抓培训成果1、摸清自治区急需所在,筛选年度重点项目。宁夏引智办主动加强与自治区领导和各厅局及企事业单位的联系,了解自治区的重大工程项目和重大科技工程产业,摸清目前的主要热点和带有普遍性的难点问题所在,做到急自治区之所急,并考虑到宁夏是靠中央财政补贴吃饭,加之大多企事业单位的…     

职工自助培训好

近日,笔者在某连"农家书屋"看到不少职工借阅农业技术书籍,互相交流种植经验,进行自助培训。笔者认为,这种做法好。利用"农家书屋"这个阵地,职工可以获得发展农牧业的信息,交流生产经验,提高致富技能,是一种便捷、有效的自我培训方式,既可以节约单位培训费用,也可以增强培训     

浅议后勤岗位任职培训创新

后勤岗位任职培训是军队后勤院校努力适应我军新军事变革和实现院校教育转型的一项紧迫任务。因此,必须认真研究分析后勤人才任职教育基本规律,转变传统学历教育观念,树立任职培训新思路。同时,要认真分析培训需求,把握培训重点,形成培训特色,努力构建适应任职培训新的教学方法。     

关于公安机关人民警察培训师资的思考

教师是决定培训质量高低与培训效果好坏的关键性因素。加强培训师资队伍建设,是公安机关人民警察培训工作的重中之重。要充分认识传统教师与培训教师的区别,明确公安机关人民警察培训师资队伍建设途径与方法。     

新型研究生管理素质培训体系研究

我军院校建立新型研究生管理素质培训体系应从培训目标、培训者和培训对象、培训手段、培训内容、培训模式方面有所创新。建立一种符合军事教育特点,知识传授和技能培养相结合,基础管理和专业管理相融合,岗位管理实践和自我管理养成相联系的现代新型管理能力素质培训体系。     

创新安全培训模式 提升培训实效——上海外高桥造船有限公司开展HSE体验馆体验式培训

近年来,随着时代进步和社会经济的全面发展,各级政府部门对企业的安全培训工作高度重视。各航运公司和世界知名的油气公司对安全管理和安全培训工作的要求也日渐提高,已把安全管理工作作为审核船舶和海洋工程承建方的重要依据。船舶建造行业是一个危险性较大的行业。上海外高桥造船有限公司作为一个     

消防培训现状分析与对策

消防培训是消防工作的重要组成部分,是提高国民消防素质的有效途径,在保障公共消防安全方面发挥着重要作用,而我国目前的消防培训无论在数量和质量上都远远满足不了社会需求,消防培训的规范化、制度化还需进一步加强。对当前我国消防培训现状及存在的问题进行了分析,并对完善我国消防培训制度作了一些思考和探讨。