落实零差错排查法 搞好飞行饮食保障

正外场飞行饮食保障是飞行后勤保障的重要组成部分,其保障质量的高低,直接影响着飞行训练任务的完成。要提高保障质量,让官兵放心和满意,就必须狠抓工作落实。在实际保障工作中,以HACCP理论为基础的"零差错"排查方法,从饮食保障的各个环节入手,既包括对食物本身     

饮食保障社会化可视系统设计

针对部队饮食保障社会化改革工作中出现的地方餐饮公司饮食服务质量监控管理问题,提出了饮食保障可视化监控管理的构想。这一构想借助可视化思想,利用信息管理手段实施有效监控,创新了军队饮食保障社会化监控管理模式,提高了军队饮食社会化保障监控管理效率,加强了饮食社会化保障食堂规范化管理,使部队社会化饮食保障实现“餐饮保障规范化、监控管理透明化、膳食营养科学化”。     

团办伙食探析

在新形势下,如何搞好饮食保障面临的难题应从改革饮食保障体制入手,在驻地集中的部队实行团办伙食,这是市场经济发展的必然要求,是质量建军,走精兵之路的必然结果,是适应高技术条件下局部战争饮食保障的需要。实行团办伙食,不仅有利于部队战斗力的生成和提高,便于饮食的组织与管理,而且有利于饮食保障的集约化、专业化利实现膳食的科学化。     

潜艇部队出航饮食保障浅议

潜艇部队出航饮食保障改革,既要符合饮食文化建设的要求,突出健康、文明、安全、舒适、质量、效益的原则,又要考虑潜艇工作特点和环境需要。从当前情况看,要深入开展潜艇出航饮食保障系统研究,调整配套潜艇饮食保障设施设备,加快潜艇就餐保障向成品化供应、无烟化制做、自助式就餐模式转变。     

谈饮食保障社会化改革中甲乙方关系

后勤保障社会化改革以来,饮食保障形成了由军需部门代表甲方(军队)对乙方行使监督管理。乙方按企业运行机制独立经营的“共管”模式。实践证明,只有甲乙双方关系协调、融洽,军队饮食保障社会化改革才能顺利进行,官兵的饮食质量才能提高。     

建立饮食保障社会化经费补偿机制探讨

在军队饮食保障社会化改革过程中,伙食费缺口问题不仅影响广大官兵的生活水平和质量,而且直接关系到饮食保障社会化改革的进程。认真研究饮食保障社会化条件下经费缺口的成因,建立一种适应市场经济规律,兼顾军地两方利益的经费调整机制,对维护官兵利益、促进生活保障社会化改革的深入发展,具有重要的理论意义和现实意义。     

战时给养物资供应探析

战时给养物资供应是军需保障的重要环节,其质量好坏直接影响军需保障的水平。近年来,随着新军事变革的逐步展开,我军新式的饮食保障装备不断装备部队,为战时快速形成保障力打下了较好的物质基础。但是,保障力的形成是一个系统工程,它涵盖了物资的筹措、供应、运输、加工等多个环节。现代化的装备只有同与其相适应的物资供应模式结合,才能最大程度地发挥装备的保障能力,提高战时给养保障效益。一、需求分析随着我军野战饮食装备技战术性能的不断优化及大批量装备部队,我军战时饮食保障能力得到大幅度提高。与此同时,保障规模及部队对保障时     

我军野战饮食保障基地建设构想

基地化野战饮食保障,是对部队实施较大规模、集约化的野战饮食保障,是对现行饮食保障模式的有益补充,主要依托野战饮食保障基地组织实施。建设我军野战饮食保障基地,应合理确定保障规模,综合集成保障功能,充分论证结构布局,科学编配保障力量。要大力加强装备和人才建设,实现装备功能系统化、集成化、模块化、高起点,以夯实基地建设和饮食保障基础。     

“火头军”的新技能

日前,在河北省军区机关营区大操场上,一场野战应急后勤饮食保障演示正在紧张地进行着。只见几名身着草绿色服装、胸前印有"河北省民兵应急大队"标志、臂戴"民兵应急饮食支援保障分队"的民兵分队,在新装备的野战炊事挂车前紧张地忙碌着,煎、炒、烹、炸,不到30分钟,一桌热气腾腾的"四菜一汤"就摆在了现场领导的面前。这几名民兵熟练的厨艺博得大家     

饮食保障社会化改革效益分析

饮食保障社会化改革,精干了保障队伍,调整了后勤结构,规范了饮食保障行为,引进了竞争机制,提高了饮食保障水平,实现了军民兼容,带动了消费需求。饮食保障社会化改革效益的主要评价指标有军人炊管人员节约比例、职工节约比例、饮食保障经费占军费开支的减少比例、就餐人员满意率、生活水平达标率、人员工作效率和设施、设备利用率等。     

从抗震救灾看未来作战饮食保障可靠性建设

在汶川抗震救灾中,我军饮食总体保障有力,同时也存在饮食保障可靠性不足的问题。因此,加强未来作战饮食保障可靠性建设是我军后勤建设面临的一个重大的课题。从抗震救灾部队初期饮食保障情况看,应进一步完善突发事件时的饮食保障预案;从物资供应看,应建立军民融合饮食保障物资供应模式;从保障人员素质看,应强化饮食保障人员多种保障能力;从饮食装备看,应加强以可靠性为中心的饮食装备建设;从军用食品的作用看,应强化军用食品的应急保障作用。     

我军饮食保障应营养化

讲究营养,是外军尤其是发达国家军队饮食发展的趋势。为了适应质量建军以及迅速提高部队战斗力的要求,我军饮食保障也必须强化营养。为此,要加强营养观念的宣传,配备专门人员,加强科研,使营养保障落到实处。长春农牧大学农经系教员。     

院校饮食保障社会化改革的几点体会

我们学院于去年9月在四类灶三个食堂实行饮食保障社会化改革,从半年多的实践看,这一改革节约经费15万元、节省各类保障人员45名,杜绝了管理上跑、冒、滴、漏现象,就餐方式、就餐环境、饭菜质量都有较大的改善。2002年3月,我院被解放军总后勤部和北京市政府评为驻京部队饮食保障社会化改革先进单位。     

紧贴阅兵训练实际 精心搞好伙食保障

阅兵训练伙食保障是确保阅兵训练质量,提高训练水平的重要保障环节。文章从加强组织领导,打好饮食保障基础;完善配套设施,营造舒适就餐环境;落实标准制度,提高供应保障质量;搞好伙食调剂,促进膳食营养平衡;抓好队伍建设,提高人员保障技能等五个方面措施进行了阐释。     

未来登陆作战饮食保障方式与饮食结构研究

由于高技术在军事领域的广泛应用和登陆环境的异常复杂,未来登陆作战战场环境将极为恶劣,作战强度高。在这种情况下,采取灵活多样的饮食保障方式,确立科学合理的饮食结构,提高饮食保障质量和效益,对于调整参战人员的生理功能,恢复体力,保持和提高部队战斗力具有重要     

饮食装备维修保障费用控制存在的问题及解决对策

当前饮食装备维修保障费用控制中存在经济观念薄弱、费用管理不规范、费效权衡不充分、数据积累不足等问题。实现饮食装备维修保障费用控制,应重视早期寿命周期维修保障费用,促进饮食装备维修保障市场化,切实提高装备使用维护人员的素质。     

强化五种意识 推进我军饮食保障社会化改革

随着社会主义市场经济的发展,我国经济法规逐步完善,社会物质基础日益雄厚。这对市场交易方式、方法产生了极大的影响,同时,也为我军饮食保障社会化提供了巨大的市场潜力,为饮食保障社会化改革创造了良好的市场环境和制度保证。饮食保障社会化是根据饮食保障的特点、规律,为满足部队指战员的     

军事零讯

ASia亚洲我军舰艇部队饮食保障发生变革 近日,我军海军舰艇部队饮食保障改革研究成果通过总后勤部组织的专家鉴定。以“中西餐结合、成品化供应“为主的舰艇部队饮食保障新模式随之诞生。此举打破了海军舰艇部队饮食加工制作工业化水平低的供应格局,达到了快捷、方便、营养、     

部队饮食保障效益评价与分析

饮食保障效益能较客观、综合地反映饮食保障的成果。采用层次分析法与专家评分相结合的办法可将定性的问题量化处理,使饮食保障效益的评价与分析更准确,更科学。     

中外战场饮食保障比较研究

文章分保障体制、供应方式、组织形式、保障手段四个方面,对中外战场饮食保障进行了比较研究,并对我军未来战场饮食保障发展提出了建议。