食品添加剂现状

近日,有关食品添加剂和非法添加物的新闻屡见不鲜,墨汁粉条事件还没过去,现在又出现了染色海带和涂口红的鱼。这些关乎食品安全的事件,拨动着消费者敏感的神经。食品添加剂,是指为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工     

非食用物质与滥用食品添加剂的危害及防范对策

近年来,在食品中添加非食用物质或滥用食品添加剂导致群体性食物中毒的恶性事件在我国时有发生,并越来越引起各级政府的高度重视。文章介绍了食品添加剂和非食用物质概念,分析了非食用物质和滥用食品添加剂的危害,提出了部队预防非食用物质混入食品和滥用食品添加剂的对策。     

《食品安全法》新视点

怎样鉴别食品以确保吃进肚子的东西是合格产品?怎样使自己在不幸遭遇劣质食品时能合法合理地维护权益?2009年6月1日施行的《食品安全法》能给我们很多帮助。     

含偶氮甲酰胺复合食品添加剂生产的火灾危险性及消防安全对策

偶氮甲酰胺是一种常用食品添加剂,通常与其它添加剂复合以后使用,在复配过程中有发生燃烧爆炸的危险。对含偶氮甲酰胺复合食品添加剂生产中的火灾危险性进行分析,探讨预防火灾及爆炸事故发生的有效措施,并提出应急处理、灭火需要注意的事项。     

军用抗疲劳功能食品研究

现代战争条件下,战场环境极端恶劣,军事作业激烈性、突然性、紧张性加剧,军人承受巨大的体力负荷和心理负荷,极易出现疲劳、反应迟钝、笨拙,降低战斗力。抗疲劳功能食品是在食品中添加抗疲劳功效成分,从而达到抑制、缓解疲劳的目的。合理的营养措施和食用抗疲劳功能食品对提高指战员体能、提高部队战斗力具有重要意义。     

由透明的厨房说开去

在餐饮业不断发展壮大的今天,有几家饭店敢像王传启一样,在厨房装上摄像头,让顾客实时监控？显然,编者之所以有这样的反问,是因为日前愈曝愈烈的食品安全问题。关于食品安全,似乎不是本期《创业天地》栏目要谈论的重点,但一家食品企业把食品安全做好了,却将使创业之路平稳而踏实。比方说在厨房安装摄像头,让顾客实时监控,就是要告诉消费者：我生产的食品,每一环操作流程都安全又卫生,您大可放心食用。而有了这个承诺,创业必将得到社会和群众的支持。     

不要误会添加剂

"纯天然"一说的流行缘于人们对食品添加剂缺乏科学的认识,以致谈"添"色变。实际上,正常使用的食品添加剂对食品生产和食用都是有益的。     

关于食品添加剂……

“两会”上有政协委员向大会提交议案,建议将含有致癌物质的肯德基、麦当劳等“洋快餐”请出国门,他的根据是世界卫生组织(WHO)近日公布的一项最新发现:在洋快餐中用得最多的添加剂丙烯酸氨化物(简称丙毒)是一种致癌物质,继食品添加剂苏丹红一号被发现致癌后,人们不禁要问——“洋快餐”中有致癌物世卫专家一致认为:西方人的饮食习惯存在潜在威胁,其煎、烤、烘、培食物中含有致癌毒素——丙烯酸氨化物(简称丙毒)。丙毒直到不久以前还只在若干特别产品和烟草中被发现。因其对人体危害较大,造纸、生产塑料产品以及过滤水的工业过程中需要使用到它时都要严格监控。世卫组织近日宣布:对西式快餐的化验结果表明,薯条、薄脆饼、烤猪肉与水果甜品上的棕色脆皮,以及大量油煎油炸食品中都含有大量丙毒,部分食物毒含量超过标准的400倍。凡与食品有关的癌症中,30%至40%都与丙毒有关,人们不禁要问,还有多少添加剂有问题——     

军队食品安全面临的形势及对策

当前世界食品安全重大突发事件发生频繁,我国食品安全管理环境也令人堪忧。对此,军队必须加强食品安全知识教育和宣传,增强官兵的食品安全意识;要完善军队内部管理体制,健全食品安全管理法规;要加强食品质量检测,把好食品采购关口;要加强库存食品保管和食堂卫生管理,确保官兵健康。     

为您服务

吃的科学食品安全的12道“锁” 国家八部委实施的食品药品“放心工程”,总结出了保证饮食安全的“食品安全12守则”。一、尽量选择正规商店、超市和管理规范的农贸市场购买食品。二、尽量选择有品牌、信誉好、取得相关认证的企业产品。三、不买腐败霉烂变质或过保质期的食品,慎购接近保质期食品。四、不买过于便宜的食品,以防上当受害。五、不买不吃有毒有害食品,如河豚鱼、毒蘑菇等。六、不买来历不明     

罐头-由战争催生的食品

时至今日,罐头已成为人们远行旅游或家庭的必备食品。那么你知道吗?最早出现的罐头则是为了战争而发明的。故事还要从十八世界末期的法国说起。当时的法国皇帝拿破仑野心勃勃,企图独霸整个欧洲。于是,法军开始了一次次的远征作战。由于远离国土,运送到前方战场上的食品,尤其是肉类食品常常发霉、变质,不能供作战士兵食用,令一向足智多谋的拿破仑大伤脑筋。为了尽快找到解决的办法,1795年,拿破仑发布了一道旨在解决食品长期贮存的奖赏令:谁能解决肉类食品长期贮存的问题,谁就可以获得一笔12000法郎的奖金。常言道:“重赏之下,必有勇夫”。许…     

聚焦“三鹿”

9月上旬,甘肃、江苏等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现,患儿服用的三鹿牌婴幼儿配方奶粉中含有非食品化工原料三聚氰胺。随即,国务院启动国家重大食品安全     

贯彻落实《安全条例》 推进军队食品安全建设

军队食品安全建设关系广大官兵的身心健康,影响部队的安全稳定和战斗力的提高。加强军队食品安全建设,必须全面理解食品安全涵义,准确把握当前我军食品安全现状和面临的主要风险,制定切实可行的军队食品安全建设对策。     

饮食排毒九大方略

高脂肪食物、食品添加剂、杀虫剂、空气中的有毒排放物……越来越多的毒素充斥着我们的生活;痤疮、口臭、便秘、头疼……这些都是体内毒素积聚的信号。当健康面临威胁,排毒就成了每日必不可少的课。很多人都大概知道毒素积聚会引起疾病、应该排毒,却不知道那"毒"到底是什么;很多人都选择洗肠、吃     

民以食为天 食以安为先——新疆移动二维码溯源业务为兵团食品安全保驾护航

食品安全是关系到广大人民群众身体健康和生命安全的大事,职能监管部门如何执行食品安全法,严格把好食品安全关?食品生产和加工企业如何使自己的品牌常青,具有强大的生命力?这些,都已经成为亟待解决的重要问题。     

Cu/C复合型润滑添加剂减摩抗磨性能研究

将纳米Cu和纳米金刚石复配成Cu/C复合添加剂,对其在500SN基础油中的减摩抗磨性能进行了研究.结果表明,加入了Cu/C复合添加剂的试油能明显改善500SN基础油的摩擦学性能:当纳米Cu添加量为4%,纳米C添加量为2%时,加入了Cu/C复合添加剂的试油减摩性能最好,同500SN空白试油相比,摩擦因数可降低94.8%;...     

纳米复合自修复添加剂发动机台架试验研究

通过WD615．67行车用6缸柴油机发动机台架试验,研究了含有纳米铜材料的纳米复合添加剂对发动机动力性能的影响,试验前后对发动机主要摩擦副尺寸进行了测量。结果表明,纳米复合添加剂对发动机不同材料的摩擦副均有较好的抗磨效果,特别是在缸套等摩擦部位出现了“负磨损”,实现了摩擦副表面的原位动态自修复。添加纳米复合添加剂后有效地降低了比油耗,减少了机械功率损失, 提高了发动机的功率,改善了发动机的动力性能。     

新一代军用食品研发之探讨

现代食品科学技术的发展与进步,为军用食品的研发提供了广泛的技术储备和实践平台。推进新一代军用食品的协调健康发展,要进一步加强军用食品研发的统筹规划,健全军用食品的标准体系,实行强强联合,促进军民科技水平的整体提升。     

建立全程控制体系确保部队饮食安全

饮食安全一直是影响部队战斗力的重要因素之一。当前,做好部队饮食安全保障工作,杜绝“餐桌污染”,己成为部队伙食管理的一项重要内容。然而,食品不安全因素贯穿于食品供应的全过程,给保障工作带来许多困难。要把好饮食安全关,必须从食品供应的各个环节入手,层层把关,环环相扣,建立食品安全全程控制体系,让每位官兵吃得放心,吃得健康。1控制生产,在源头上杜绝污染严把食品安全源头关,是保障食品安全的基础。部队的农副业生产多以连队为单位,其全过程的安全质量监控难度较大。虽然非法使用违禁药物问题并不常见,但因不懂技术、超量使用化肥,…     

基于ANSYSLS-DYNA的固体食品包装袋空投着陆过程仿真

基于ANSYS/LS-DYNA软件平台,采用双层高强度聚丙烯材料的包装方案,以盛装20 kg大米的包装袋为例,采用数值模拟的方法,研究包装袋从200 m高空着陆冲击过程中包装袋主要力学参数的微观变化过程,主要包括形状变化及应力的变化过程,找出了可能对包装袋造成破坏的原因和最容易破坏的部位,并验证了双层高强度聚丙烯材料包装方案的可行性。为实现固体食品的高空无伞空投提供了参考。