家乡的羊肉汤

<正>我的家乡在鲁西南单县。冬至悄然降临,又到了喝羊肉汤的好季节,每一个在外打拼的单县人心里都不由得冒出些许期盼,期盼喝一碗家乡的羊肉汤。据考证,单县羊肉汤,属于山东省菏泽市汉族传统名吃,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,被国人称为中华第一汤。民间有“来到菏泽牡丹城,不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩”的说法。