吃扁食

<正>扁食是什么？扁食就是我们日常说的饺子。在豫东,饺子的俗名叫扁食,雅号称娇耳。故乡的“扁”和“瘪”字意相通,扁食之“扁”是相对于“圆”而言的,无论是多么巧手包出的扁食,最终也会塌陷为“瘪”。这就是扁食的来历。雅称“娇耳”也出自豫东,相传是生于鹿邑县的道家始祖老子李耳发明。冬天的时候,人的耳朵易被冻烂,李耳就用羊肉做馅包成耳朵状的扁食治之,称之为“娇耳”,告诉大家冬至吃了娇耳就不会冻烂耳朵。果然,吃了娇耳全身的热气上升,两耳发暖,连冻伤的耳朵也都很快痊愈了。这就是俗语“冬至不端扁食碗,冻掉耳朵没人管”的来历。