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| 同是小吃店为何一家欢喜一家愁 | |
| 摘 要： | 湖南省浏阳市社港镇的刘某打工多年,积蓄了一些资金,于是在长沙市开起了一家小吃店,但生意冷冷清清。开店一年多,刘某亏损万余元,无奈之下,只好将店子转让给了同镇的周某。周某接管后仍然搞小吃,然而生意却红红火火。同是一个地方,同是一个店铺,同样经营小吃,为何一家欢喜一家愁呢?刘某夫妇对于搞小吃并不内行,开店当初就有人提议他们先请厨师,然后慢慢跟着学。可是刘某认为小本经营请厨师划不来,坚持自己下厨。结果,由于做出来的小吃没有特色,品种少,食客难以挑到如意食品。而且,他们的食物分量随心所欲,时多时少,这样使食客敬而远之。再就是,刘某缺乏"微笑服务"意识,对待食客虽不是冷漠,但也不热情。另外,刘某的小吃店摆设杂乱无章,不注重卫生,这也是食客少 |
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