家乡的羊肉汤

<正>我的家乡在鲁西南单县。冬至悄然降临，又到了喝羊肉汤的好季节，每一个在外打拼的单县人心里都不由得冒出些许期盼，期盼喝一碗家乡的羊肉汤。据考证，单县羊肉汤，属于山东省菏泽市汉族传统名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。