吃扁食

<正>扁食是什么？扁食就是我们日常说的饺子。在豫东，饺子的俗名叫扁食，雅号称娇耳。故乡的“扁”和“瘪”字意相通，扁食之“扁”是相对于“圆”而言的，无论是多么巧手包出的扁食，最终也会塌陷为“瘪”。这就是扁食的来历。雅称“娇耳”也出自豫东，相传是生于鹿邑县的道家始祖老子李耳发明。冬天的时候，人的耳朵易被冻烂，李耳就用羊肉做馅包成耳朵状的扁食治之，称之为“娇耳”，告诉大家冬至吃了娇耳就不会冻烂耳朵。果然，吃了娇耳全身的热气上升，两耳发暖，连冻伤的耳朵也都很快痊愈了。这就是俗语“冬至不端扁食碗，冻掉耳朵没人管”的来历。