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| 野战食品古今谈 | |
| 作者姓名： | 孙立华 刘书升 |
| 摘 要： | 古代军队征战时,也携带自制的干粮,可以说就是野战食品的雏形。中国古代军队的干粮叫“粕”和“糗”。糗是将米、麦、高粱、小米等谷物炒熟,有粒状的,也有舂碎或碾成粉状的,以利于携带和食用,类似观在的炒米、炒面等。《周礼·地官·禀人》中郑玄注云“行道日粮,谓粕也”,即行军途中每天食用的干粮。《孟子·尽心下》中赵歧注云“糗饭,干糯也”。古文记述的“粕”与“糗”都是指干粮的不同品种。古埃及、古希腊、古罗马的军队征战时食用的干粮是面包干和烤饼。日本古 |
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