浅谈部队生活服务中心鲜活食品安全风险管理

食品安全问题是当前研究的热点问题,在我国目前食品安全问题频发的现实情况下,研究部队生活服务中心食品安全问题具有重要的现实意义。文章在对服务中心生鲜食品供应链进行分析的基础上,在风险分析理论框架下,讨论了服务中心实施生鲜食品风险管理的原则和一般措施。