文化活动显风采老炊喜登领奖台

文化活动显风采老炊喜登领奖台３８６５９部队军需给养胶党支部,为丰富战士们的精神生活,改变炊事人员成天围着锅台转、文化生活十分单调的状况,从转变观念入手,把改善炊事人员的业余文化生活当作锻炼身心、凝聚军心的举措来抓。他们一是想方设法创造良好的文化活动氛...     

不允许拦截军车收税

编辑同志: 最近,我部一辆军车奉命到驻地某私人煤矿购买本部食堂炊事用煤。返回途中经当地政府有关部门设立的税收关卡时,被税收人员强行拦截,要求必须交纳一定的税费后方能放行。随车负责采购煤炭的军官,向地方税收人员进行解释、交涉仍然     

野战炊事装备发展趋势

野战炊事装备作为重要的后勤装备,由于部队的需要和科技工业的进步得到了迅猛发展。炊事汽车和炊事挂车的出现,大大提高了部队野战炊食保障的机动性;燃油炉具的应用,解决了野外非电力条件下高效热源的问题,实现了炊事作业的“快炊性”;现代科学技术在炊事装备上的广泛应用,使野战饮食保障更具时代特点。海湾战争以来,面对现代战争复杂多变的形势,世界各国纷纷投入力量研究饮食保障对策,面向21世纪提高野战炊事装备的技术性能。     

新疆某预备役师着力提高预备役后勤人员综合素质

前不久,在天山脚下的戈壁滩上,新疆某预备役师组织部队和民兵预备役人员进行了一场快速动员综合演练,预备役连队炊事人员冒着"硝烟炮火",挺进"战场"纵深,将一份份热气腾腾的饭菜送到了指战员手中,受到官兵一致好评。去年底,该部参加上级组织的一次实战化综合演练考     

饮食装备操作维修骨干集训

为适应部队执行多样化军事任务的饮食保障需求，按照总部统一部署要求，2008年，二炮军需物油部按照“贴近实战，突出应用”的原则，依托二炮后勤训练大队，举办了两期“饮食装备操作维修骨干集训班”，集中学习了炊事挂车、自行式炊事车、野战主食加工车、食品冷藏车、面包加工方舱和野战给养器材单元等6种装备的构造原理、操作使用、故障排除及组训方法，其中实践课占70％。     

嘴里嘴外的科技菜单

你见过4名炊事员1个小时内就能完成150人份的主副食加工吗?你 见过不需要柴米油盐酱醋糖,不需要锅碗瓢盆,也不需专门炊事人员,在 雪域高原、戈壁沙漠,都能吃上热腾腾的饭、喝上热乎乎的汤吗?总后军 需装备研究所研制的全套野战食品,就能使这一切变为现实。点击这份嘴 里嘴外的科技菜单,我们看到,中国军人距离那个“埋锅造饭”的年代正 愈来愈远。一流品牌的炊事装备以及功能多样的野战食品,在向我们展现 其科技含量的同时,也在向我们展示这支部队的现代化、战斗力和幸福度。     

婚前检查

苦菜是野菜中的一种，但喜欢吃野菜的人们未必都乐意吃苦菜。我想，这不单单是个人口味的原因，很可能与其他一些什么有联系。生活中，穷苦的人，一般好吃苦菜。这也许是苦菜的味道颇能符合他们的心境吧。     

第六届全国烹饪技能竞赛军队选手获佳绩

2009年4月24日，第六届全国烹饪技能竞赛总决赛落下帷幕。参加本届总决赛的解放军代表队14名选手，不畏强手，勇于挑战，大胆创新，在所参加的4项比赛中取得了3项第一的优异成绩。4月27日，中央军委委员、总后勤部部长廖锡龙、政委孙大发亲切接见了全体参赛人员，对选手取得的优异成绩表示热烈祝贺，并勉励选手继续努力，从零开始，再创辉煌，为部队炊事工作做出更大贡献。总后勤部副部长丁继业、副政委孙思敬和司令部参谋长李长川页、政治部主任郭旭恒、军需物资油料部部长周林和，以及中国烹饪协会会长苏秋成、常务副会长杨柳等参加了接见。     

身边的保健美食——野菜

可以说,当今无污染的纯天然食品唯有野菜了。而且,野菜还多有药用。这里特别从中国药膳研究会常务理事、学术部部长刘正才主任医师编著的《四季野菜》一书中摘编数种,以飨读者。     

河北省军区组织民兵饮食支援保障分队集训：加钢锻造新型“火头军”

4月13日上午,在河北省军区机关训练场上,一支特殊的民兵分队在野战炊事车前操刀弄铲,不到30分钟,热气腾腾的“四菜一汤”就端了上来。日前,该省军区后勤部供应处结合整组工作,专门组织民兵饮食支援保障分队进行了为期5天的集训,帮助民兵学习掌握如何利用炊事车和连用野战给养器材制作热食、搭设餐厅帐篷等野战炊事技能。去年8月,该省军区后勤部依托省军粮供应部门、石家庄市某食品公司组建了这支民兵饮食支援保障分队,专门负责保障省应急大队遂行各种任务。     

浅论军队营养经济效益指标体系

提高营养经济效益是我军现阶段提高膳食营养水平的迫切要求。通过建立军队营养经济效益指标体系,对军队膳食保障活动进行营养经济效益评价,可以洞察膳食保障活动中的症结,发现营养经济效益偏低的原因所在,从而指明挖掘潜力、提高效益的方向。本文遵循军队膳食保障活动的特点和要求,在提出了军队营养经济效益指标体系的设计原则以后,着重建立了包含膳食营养质量、劳动利用效益、伙食费利用效益、膳食原料利用效益、炊事燃料利用效益、就餐人员满意率及人员体质指数适宜率等7个方面指标的指标体系。     

强化管理 全面提高医院机关食堂保障效益

一、下大力提高饮管人员素质 1.饮管人员要学习社会主义市场经济理论,充分利用市场经济的有利条件,结合工作换脑子,想点子,找法子,开路子。 2.抓好班组骨干队伍建设,搞好选拔、留用、教育工作。选拔思想过硬、对工作认真负责、廉洁奉公、乐于吃苦、敬业爱岗的同志负责管理炊事工作。留用那些工作特别突出、技术特别优秀(一级厨师)、特别热爱本职工作     

“无柴”野炊比赛

不用木柴,不用煤炭,用柴油液化后烧熟的饭菜你吃过吗？辽宁某预备师着眼未来实战需要,为所属各团购置了一批机动性能好、开设便捷、撤收迅速的“通用野战给养器材单元”。为检验各单位器材使用情况及野战炊事保障能力,近日该师组织了一场野炊比赛,提高了部队野外炊事保障能力。     

战略后方仓库应集中办伙

战略后方仓库大都驻地偏僻、交通不便,常年担负着我军战略物资的储存、收发与管理任务,与野战部队相比,有其自身的特点:一是人员编制少,但“小而全”;二是仓库住地相对稳定,流动性不大;三是部队散布面不大;相对集中。从对某后方基地10个仓库的调查情况看,伙食单位的设置与仓库工作的要求不太适应。有必要改以单位办伙为集中办伙。这是因为: 1.集中办伙可以减少炊管人员、节省人力。根据有关资料记载:炊事人员与就餐     

种植野菜“钱”途广阔

野菜种到菜园里,这不是开玩笑。当今人们生活渐好,饮食习惯悄然变化。河南一些精明的农民视城里人喜食野菜为商机,将责任田变为“野菜园”,专事野菜繁育开发,大赚其钱。     

开发野菜资源前景广阔

野生蔬菜是一种宝贵的食品资源。表现在:第一、野菜多生长在无污染的山区,无公害、卫生,被誉为“天然野味”、“健康食品”。第二、野菜具有鲜嫩、芳香等特点,营养价值高于人工栽培蔬菜。据营养学家对野菜进行分析,以干物质重量计,蛋白质含量都在20％以上,并含有人体所需的多种微量元素及维生素、     

宁夏军区大力提高部队饮食保障能力

为全面提高部队饮食保障能力,宁夏军区后勤部组织开展了炊事专业岗位大练兵。练兵活动以烹饪基本功、主副食品加工制作、饮食装备     

舌尖上的战场Ⅱ——炊车

在狼烟滚滚的战场上,野战炊事装备也出战斗力——可以说有了这些战地流动“美食城”的“埋锅造饭”,战士们吃上更接近于日常的可口的热食,对于鼓舞部队士气起到了不可替代的作用。特别是现代战争的高机动性以及战场环境的恶劣性,对以野战炊事车为主的战场后勤保障能力提出了更高的要求。     

延安支队领导重视基层伙食管理

为了提高伙食质量，落实“标准+管理”的要求，延安市支队狠抓基层伙食管理和司务长基本技能训练，2001年，该支队从抓制度落实、抓饭菜质量、抓节约入手，对司务长和炊事员定期进行培训，并聘请烹饪专家现场指导，积极开展炊事技术竞赛，有力地推动了支队伙食管理向正规化、标准化方向发展，受到了官兵的好评。     

森林野菜栽培技术

随着市场对森林野菜的需求越来越大,开发森林野菜也正在悄然兴起,在一些地区已成为调整农业产业结构、发展山区经济与新农村建设的一种新兴产业。现将种植森林野菜的技术要点介绍如下:1、露地化栽培建立露地栽培生产基地,可选择周边无污染的土地,但至少2年内没有施用过农药的山区丘陵地带,交通较方便,进行露地栽培,每亩年产量超过1000公斤。野菜栽培,管理容易,投资少,适合农户个体广泛栽培。2、保护地栽培建立保护地生产基地栽培,确定经纪人。选择交通便利,环境条件好,无污染源,地形相对较开阔,采用简易钢架或竹片单栋大棚,进行保护地栽培,每亩年产量可超过2000公斤,投资也不