深化军队饮食保障改革的思考

我军现行的饮食保障体制与模式如果只进行局部的、低层次的改革,很难跳出手工作坊式的保障模式,保障效率也难以提高。深化军队饮食保障改革,应从改革后勤保障体制入手,将军以下的师、团军需部门从后勤系统中独立出来,由集团军后勤部垂直领导,建立工业化生产和连锁式供应的集团式饮食保障模式。     

适应军队后勤建设需要做好军需烹饪技术兵技能鉴定工作

1 军队实施烹饪技术兵技能鉴定是后勤建设的需要军队技术兵职业技能鉴定工作,是国家职业资格证书制度的重要组成部分。开展职业技能鉴定,推行职业资格证书制度,是落实科教兴国、科技强军战略的重要举措。随着军队编制、体制     

论全军厨师培训工作的改革

随着市场经济的建立,军委领导多次强调加强部队伙食管理,在《军队基层建设纲要》中明确提出:基层伙食单位要保持1～2名等级厨师。厨师培训工作已作为部队后勤建设的主要内容之一,全军各部队结合自己的实际与需要,采取多种方式进行培训,方式不同,效果有别。从长远看,必须改革培训机制,为部队集团军一级落实训练编制,建成培训基地,在全军形成统一的培训模式。     

浅谈军队建立“烹饪教育体系”的必要性

中国人民解放军(含武装警察部队),开办的各类专业教育,在原国家教委统一管理下,自成体系,独立办学,全军各类院校为部队培养了一批批专业技术人才,为国防建设、社会发展作出了巨大的贡献。然而,在我军后勤各类院校、各个专业的教育中,“烹饪专业”的学历教育目前仍是一个空白,同发达国家的军队相比,也是一个较大的差距。     

建设现代后勤 改革饮食保障体系

我军现行饮食保障模式只进行了局部的、低层次的改革,已经很难跳出手工作坊式的圈子,很难提高饮食保障效率。随着军队全面建设现代后勤战略的实施,应从调整后勤体制和相关编制入手,建立一种全新的、即工业化生产和连锁式供应的集团式饮食保障体系。