厨房艺术家郑超强

面对战友的祝福和"要求",超强师傅幸福写满了脸庞,笑的更灿烂了,长长的睫毛扑闪扑闪的:也许是因为要做新郎了,也许还有别的让他更陶醉的原因吧……"超强"名叫郑超强,是73101部队某连炊事班班长。你别看他只是一名战士,可他那满身洋溢的自信,以及一手"超强"的厨艺,总能让人从心底发出感叹:人如其名!超强班长细胳膊细腿,很难想象他与"厨师"扯上关系。依据赵本山小品《卖拐》里的台词,伙夫们可都是"脑袋大、脖子粗"的。可郑超强确实是厨师世家出身,能往上数到三代。到了郑超强这里,已经开起了兰州拉面馆的父亲不想让他子承父业了,希望他在部队好好成就一番事业,换个"活法",说不定就能超过自己比自己更强。可怎奈超强打小就陶醉于那锅碗瓢盆的"交响乐",新兵下连,他竟主动找到连长,亮     

商用厨房火灾危险性评价及对策研究

火灾危险性评价是开展消防监督检查的有效方法之一。基于此,采用模糊层次分析法对商用厨房的火灾风险进行评价,并应用于具体的商用厨房火灾风险评估中。根据所得结论,提出预防商用厨房火灾的合理化建议。     

哨所上的幸福晚餐

手里紧握着40倍望远镜,上等兵熊启樊独自守着哨楼顶层的值班岗位,专注地"监控"着9公里外的观察点,不敢有一点马虎,但心里却有一丝郁闷:怎么今天轮到我当班!"嫂子,蒜泥已经拌好了!""嫂子,你看我切的土豆丝还算可以吧?"……哨塔下面,厨房里炉火熊熊,4个不当班的战士围着哨长舒贤平和他的妻子赵顺丽忙得不亦乐乎。阵阵欢笑让这个海拔4300多米的哨所生机勃发。     

厨房的环境污染不容忽视

厨房的空气污染物主要来自于燃料所产生的废气和烹调过程中因高温而产生的油烟。目前城市家庭以天然气、液化气和混合气为主,它们都是含碳物质。这些气体在燃烧时都要消耗大量的氧气,并产生二氧化碳,以多数家庭使用的小型直接排烟式燃烧热水器为例,     

由透明的厨房说开去

在餐饮业不断发展壮大的今天,有几家饭店敢像王传启一样,在厨房装上摄像头,让顾客实时监控？显然,编者之所以有这样的反问,是因为日前愈曝愈烈的食品安全问题。关于食品安全,似乎不是本期《创业天地》栏目要谈论的重点,但一家食品企业把食品安全做好了,却将使创业之路平稳而踏实。比方说在厨房安装摄像头,让顾客实时监控,就是要告诉消费者：我生产的食品,每一环操作流程都安全又卫生,您大可放心食用。而有了这个承诺,创业必将得到社会和群众的支持。     

外婆家的房子

周末,和妻子带上孩子去看望外婆。令我眼前为之一亮的是,二老家的房子不知什么时候装饰一新,屋顶盖了琉璃瓦,外墙原本贴的瓷砖被一层光亮的浅白灰色涂料覆盖。一条近两米宽的混凝土便民道从公路直通家门口,原来坑坑洼洼的院坝变成了水泥地。走进外婆的家中,看见原先裸露的内墙砖也刷了石灰,还抛了光,地面也铺了地板砖;厨房建起了格调高雅的橱柜,大     

老兵永远不死 只会慢慢凋零——退役猎潜艇“宁明”号游记

2010年11月27日,连绵秋雨终于停歇。从市区驱车来到县城后,问路、探路,一番周折,沿着湘江边的公路,终于绕上河堤,然后下到了"宁明"号所在的白沙洲。说是洲,其实是地势较高的河滩。一到枯水期,当地农民就将其开发成了上百亩的菜地。路泥泞难行,但好歹把车开到了距离"宁明"号百米的地方。绿油油     

节俭的人

一名毕生节俭成性,并引以为傲的苏格兰人躺在病床上。"老婆,你在哪里?"他问。"亲爱的,我在这里。"她回答。"儿子,你在哪里?"他气喘吁吁地说。     

对住宅设计中存在问题的几点看法

在我国,由于住宅的供给长期采用福利式分配方式,住宅的建设标准主要取决于国家、企业的财政能力而不是居住者的实际需求,因而,随着时代的进步,人们经济水平的提高,福利分房制度的取消,消费者对居住质量要求越来越高。住宅的设计存在如何执行国家标准与满足消费者需求之间的矛盾,住宅设计中存在的问题越来越受到重视,本文对住宅设计中存在的有关问题进行了分析并提出改进建议,提请广大同行给予更多的关注和探究。     

厨房自动灭火装置有关问题探讨

厨房烹饪设备火灾绝大多数是由于操作不当，引起食用油着火失去控制所致。由于食用油的闪点和自燃．最温度均较高，一旦发生火灾，扑救困难，而且表面火焰熄灭后易发生复燃。通过对食用油的火灾特点分析，并结合ZCQ型厨房灭火装置的组成、工作原理，提出在厨房内设置安装自动灭火装置应注意的问题。