致富信息

国内外牛肉嫩化技术现在市场对肥牛的需求量越来越大,而如果肉的嫩度不好,也就不能称其为"肥牛"。国内外目前已经采用了不少嫩化技术,以下介绍几种可行的方法。低温吊挂自动排酸成熟将胴体后腿朝上,挂在10度左右的低温库中进行自动排酸,自然完成宰后肉的僵直、解僵和成熟。这种方法是目前我国高档牛肉生产的主要方法。机械嫩化常见的有两种,一是机械滚揉,把经过腌制的肉块采用机械方法进行翻滚,肉体表面形成黏液,从而增加肉的嫩度。二是重组嫩化,将嫩度低的肉用切片机切片再混合食盐及磷酸盐,直至肉     

教你一招

1.烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。2.煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。     

肉松制作工艺

肉松是一种用搓丝工艺,将肉禽肌肉纤维脱水制成的一种熟食干制品。各种畜禽肉均可用于制肉松。常见的畜禽类肉松有:猪肉松、牛肉松、羊肉松、兔肉松、鸡肉松、鸭肉松、鹅肉松等。以猪肉松为例。其加工工艺如下。     

鸵鸟:21世纪餐桌上的明星

近年来西方有人预言,鸵鸟将是21世纪餐桌上的明星。它味道鲜美,胆固醇含量低,含氨基酸种类多。目前在美国,每磅鸵鸟肉24美元,为牛肉的10倍。而且它是草食动物,饲养成本低廉,又全身都是宝。因此,现在国际上对鸵鸟的开发,既是一项科技研究的竞赛,又是一场经济领域的竞争。 鸵鸟原产南非,在国际经济制裁之前,是南非出口的重要资源之     

诺思罗谱公司正研制干扰红外制导导弹的激光器

本研究运用＾６０Ｃｏ－γ射线辐射处理红江橙接穗，选育出“５－７－７６”优良变异株系，该系每果种子数为１．５３粒，单果重达１４０ｇ，且产量和品质均保持原种红江橙的优良特性。对花粉育性和染色体行为观察结果表明，是由于辐射引起花粉败育，出现染色体不联合的单价体，而产生二倍体水平的无核突变体。     

AT汽车换挡动态过程仿真研究

AT汽车换挡品质的控制主要是对其换挡动态过程的冲击度,滑摩功的控制,在对评价汽车换挡品质的几个主要评价指标:纵向冲击度,滑摩功以及滑摩时间进行分析的基础上,建立了自动变速汽车换挡过程动力学仿真模型,主要是基于多体动力学原理而建立了详细的行星变速箱模型,包括2个行星排和4个换挡离合器子模型.利用该模型,通过模拟2挡换3挡的动力学过程,分析了不同离合器结合压力对汽车冲击度,滑摩功的影响,这对AT汽车换挡品质的控制具有指导意义.     

X-37B“轨道试验飞行器1号”

美国东部时间2010年4月22日19时52分．备受关注的X-37B”轨道试验飞行器1号”在美国佛罗里达州卡纳尔维拉尔角由“宇宙神－5”火箭成功送入太空。X－37B原计划4月19日发射升空．后来因为”发现”号航天飞机着陆占用跑道等原因而推迟到22号发射。     

一个空-空射击的指挥仪模型及其解算

导出了一种指挥仪式的空－空射击模型,用于计算弹丸飞行时间和瞄准角误差。文中的模型严格地区分了向量和向量的坐标表示两个不同的概念,引入了线性代数的记号和运算;不使用小角度假设;在外弹道学子模型中使用了弹丸飞行时间,而不是射程作为自变量。最后还构造了一种迭代格式,并讨论了有关的计算问题。     

通过减少消极因素培养积极因素

据科学研究，肉毒毒素是现今最危险的生物毒剂，100纳克的该药物即可使成年人致死。但当剂量为1～5纳克时，肉毒毒素却具有神奇的除皱功能。到20世纪90年代，肉毒毒素令好菜坞明星趋之若鹜，如今已成为风靡全球的美容验方。剂量从100纳克降至1～5纳克，此消彼长间两者发生了根本的转化。置人死地的毒剂和还人青春的灵药，是矛盾的两个方面。     

创新养羊生产系统 发展高效肉羊产业

近 20年来,世界养羊业由毛主肉从 ,肉毛兼用转向肉用方向。世界上信奉伊斯兰教的群众肉用品的消费以牛、羊肉为主,中东地区每年进口超过 2000万只羔羊。由于牛、羊肉胆固醇含量低,可以减少心血管系统疾病威胁,受到发达国家和地区的普遍欢迎,同时,羔羊生长发育快 ,肉质细嫩,容易消化吸收,价格高 (每吨 3300USD)经济效益好 ,羔羊生产在世界各国发展特别迅速。目前,美国羔羊的年产量占羊肉总产 95％;法国占 75％;澳大利亚占 40－ 45％。世界各地发展羔羊肉的方式虽然各有特点,新西兰、澳大利亚主要发展草地羔羊肉体系,美国特别…     

副食品价格上涨对部队生活水平的影响及其对策

在物价上涨中,人们最敏感的是副食品价格。去年秋天以来,首都北京除猪肉、鲜蛋和白糖一度靠凭证供应,稳定住价格之外,许多副食品价格都在上涨。尤其是蔬菜涨得更凶,连大白菜也卖到每斤0.3～0.5元,黄瓜、青椒、韭菜、西红柿等,每斤往往在1.5元以上。其实何只北京如此,南京、上海、杭州、大连、长沙等地区也是这样。据我们调查,今年以来,南京军区所在的5省1市主要副食品价格全部放开,凭票限量供应的猪肉,每斤上涨6角～8角,上涨幅度35～40％,鸡蛋每斤上涨4角～5角,上涨幅     

小波变换在FSK信号分析中的应用

小波分析是一种全新的时－频分析方法,是当前数学和工程领域的研究热点之一,小波具有非常丰富的数学内容,而且对许多方面应用有很大潜力。小波的基本思想是在加窗Ｆｏｕｒｉｅｒ变换基础上发展而一煌,加窗Ｆｏｕｒｉｅｒ变换的时－频窗宽度和形状固定,而小波变换的时间－频率窗具有可滑动、窗宽尺度可变等特性,从而可以同时获取时域和频域局部化信息,而且其局部化分析的分辨率可变,这一特性特别适用于信号分析领域的应用。本     

火场中A3钢的晶粒度与燃烧时间和温度关系的研究

本文模拟典型火灾温度－时间曲线,对热轧成的Ａ３钢进行受热处理,测定在不同燃烧时间和温度下Ａ３钢的晶粒度,给出了Ａ３钢的晶粒度与燃烧时问和温度之间的定量关系,提出了通过测定Ａ３钢晶粒度的大小来鉴定火场中不同部位的燃烧时间和温度的科学方法     

致富信息

种养结合巧致富农五师八十九团七连职工夏羽以种植大棚蔬菜与发展养猪业相结合,走出了一条种养结合、生态循环的致富路,年收入达4万多元。1998年,夏羽夫妇在自家开的荒地上建起了两个蔬菜大棚,搞起了反季节蔬菜种植。随后,他不断扩大蔬菜大棚的规模,同时发展起了养殖业,巧妙运用种植业与养殖业之间的生态循环,用大棚中清理出的菜叶和剩余的蔬菜喂猪,不仅节省了饲料,还提高了猪肉的品质,同时猪粪又成了大棚蔬菜的良好肥料,既节省了化肥,又种出了绿色蔬菜。他家生产的蔬菜和猪肉,都深受消费者的欢迎。(汪铁锁)     

秸杆在宁夏畜牧业持续发展中的作用

近年来,宁夏畜牧业商品经济步入了快速稳定发展的新阶段,１９９７年我区畜牧业产值占农业总产值３２％,在大农业中已是“三分天下有其一”,成为我区国民经济中的主要组成部分。据统计,１９９７年肉、蛋、奶产量分别是１９９０年的２．０倍、２．５倍和４．７倍,由动物性食品调入省区变为净调出省区,尤其是草食家畜———奶牛、肉牛业发展迅猛,鲜奶的人均占有量是全国平均水平的５倍多。１９９０年到１９９７年间,牛肉产量平均每年增长５７．１％,１９９７年已达２．５万吨,是１９９０年的４．５倍,草食畜牧业的发展带来了肉食结…     

雷达校正的导弹捷联式惯性中制导性能分析

本文通过计算导弹导引头在中制导段末端的指向角误差来研究舰射导弹对付空中目标的中制导性能。在截获时间里导引头指向角误差是导弹导航位置和姿态误差的函数。通过研究自由惯性飞行和舰载雷达增强的惯性飞行,得到了导弹导航误差。还考虑研究了不同的调整技术,并把几个惯性器件的误差预算包括在性能分析中。根据舰载雷达在修正时问和间隔范围内而作的导弹位置修正是随参数而变化的。所获得的结果给出:相对于导弹一目标视线的导引头指向角误差是舰上的调整技术、导引头截获范围,雷达校正频率和惯性系统品质的函数。     

俄-VX和VX的家兔整体透皮吸收

俄－ＶＸ和ＶＸ对家兔皮肤染毒后,于不同的时间采血测定全血乙酰胆碱酯酶（ＡＣｈＥ）活力。用Ｌｏｇｉｔ方法算出抑制５０％ＡＣｈＥ活力所需时间。将浓度为０．２ｍｇ／Ｌ的毒５０％ＡＣｈＥ时进入体内的毒剂量。由此推算出毒剂的透皮速率。结果表明,俄－ＶＸ静脉中毒对家兔全血ＡＣｈＥ的抑制能力比ＶＸ强,相比约为２．２倍,ＶＸ对家兔的皮肤渗透速率比俄－ＶＸ快,相比约为４．９倍。两毒剂的皮肤延搁期约有１ｍｉｎ以内。     

时间观念的文化对比与跨文化交际

不同文化背景下,人们的时间观念不同。在跨文化交际过程中,由于时间观念的差异而导致的交际障碍和失误经常发生。文章对不同文化的时间观念进行了对比,并提出减少交际障碍的途径在于培养跨文化意识。     

一脉相承的科学理论体系--论"三个代表"重要思想形成的理论基础

"三个代表"重要思想与马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论虽然形成于不同的历史时期,面对着不同的历史任务,但都贯穿了辨证唯物主义和历史唯物主义的世界观和方法论,贯穿了人类必然走向共产主义的崇高社会理想,贯穿了致力于实现广大人民群众根本利益的鲜明政治立场,贯穿了解放思想、实事求是、与时俱进的理论品质,是一脉相承而又与时俱进的科学理论体系.     

军营制造 “中国人民解放军大学”——解码退伍兵成功的40种品质

“请赋予我/影响历史进程的机遇/把握机遇的远见/为机遇而计划的自信/实施计划的坚定/使计划行之有效的行动的执著/随机而变的灵活/接受失败时的自我坚守/胜利时的谦逊/永不停息的坚韧”,这是美国前中央司令部中央司令,四星上将汤姆·弗兰克斯在自传里对军营的诉求。部队是所大学校,对那些成功的退伍兵而言,传统意义上的大学校升级为大学。他们是“中国人民解放军大学“的优秀毕业生。几年军旅生活,我们认为军营大学赋予每个军人至少40种品质。这些品质是他们日后成功的潜在因素。尽管有些品质不是军人所独有,但经过军营的门槛它们被强化了。当退伍兵“毕业”时,那些不管是先天固有还是后天锤炼的优秀品质,都打上了军事烙印。以致他们在不同领域取得成功后仍要被归为一个群体——退伍兵。他们是纯粹的军营制造。40种品质,让全社会响应一句遥远的口号：向解放军学习。40种品质,让现役军人以他们为豪。