油条制作方法

油条是我国人民喜爱的早点。它外焦里嫩,甜成适度,膨松可口,深受人们的欢迎。但制作方法并非人人皆知,正确的制法是:面粉1公斤、白矾25克、碱面35克、食盐20克、水600克,先将白矾、面碱和食盐放在盆内研碎,加温水溶化。再将面粉放入盆内,用手搅拌揉匀,揉到面盆内表面不粘面,面团表面光滑为止。放1小时,再揉一次面,并在面团表面涂抹一层豆油或其它植物油,