罗班长的“酿酒经”

罗建忠自1989年春到新疆伊力特实业股份有限公司酒厂二厂酿酒班从事酿酒工作,至今已有16个年头。16年来,作为一班之长,他在抓好安全管理工作的同时,带领全班刻苦钻研酿酒技术,努力提高产品的产量、质量,念好“酿酒经”。从2000年至2005年,该班生产各类白酒 620余吨,累计创产值1200余万元。2005年, 该班在等级酒入库指标大幅度调整的情况下,     

酿酒葡萄快速繁育壮苗技术总结

宁夏贺兰山东麓是我国酿酒葡萄生长最佳生态区之一,这一共识引起了自治区领导高度重视,并成立宁夏酿酒葡萄产业办,将葡萄酒产业确定为宁夏农业六大支柱产业之一。为了适应酿酒葡萄大发展的新形势,快速繁育大量优质酿酒苗木是当务之急。为此,我们于1997—2000年采取该项技术,共培育葡萄快繁苗200万株,建立酿酒葡萄园6000亩,并对有关问题进行了探讨。 一、种条采集及贮存 “母肥子壮”,这说明种条质量直接影响葡萄幼苗生长发育。我们主要采取以下措施: 1.结合冬季修剪,选择种条,纯度     

四川攀西地区酿酒葡萄发展现状及趋势

四川攀西地区是由四川省凉山州西昌地区和四川省攀枝花市构成,位于四川省西南部,具有典型的南亚热带半干旱季风气候特点和独特的形成规律,幅员面积一万多平方公里,是四川省唯一的南亚热带生态区,也是西南酿酒葡萄最佳生长带之一。金沙江、雅砻江、安宁河流经该区域,又因这一区域复杂的地理环境,所以造就了许多适宜酿酒葡萄发展的生态小区。西北农大的李华教授曾多次亲临攀西酿酒葡萄基地指导技术。农业部科技司费开伟司长、中国农大罗国光教授、西南农大留法博士尹克林等专家都来此考察过,对这里独特的自然资源和生态环境给予了充分肯定,并提出了诸多宝贵意见。 一、攀西地区酿酒葡萄的栽培历史     

致富顾问

企业注册号:5101052010594—1卫生许可证号:食监字(1999)第A9901095号 酒业产销许可证号:川酒许字第NO。0007827 养殖饲料无成本,酿酒高产有利润,生料酿酒及高蛋白糖化饲料生产技术,为欲从事小型酿酒养殖业的有识之士,开辟一条稳妥的致富之路。 成都诚信酒业公司是全国最早,也是唯一一家长期从事酒类研究、开发的高新科技型综合企业,新型酿酒技术所生产的产品已通过四川省产品质量部门监督检测为合     

比核弹更可怕的基因武器

位于马里兰州的美国军事医学研究所,研究人员正在紧张地忙碌着。他们在普通酿酒菌中接入一种在非洲和中东引起可怕裂谷热的基因,使酿酒菌可以传播裂谷热。他们正在进行的研究是过去科幻小说中才有的基因武器。只要用多个罐子把100公斤炭疽芽胞散落在一个大城市,300万居民会立即毙命。威力比核弹大几十倍基因武器是生物武器中的新成员,它是运用遗传工程技术,采用类似工程设计的办法,根据作战需要,在一些致病菌或病毒中接入能对抗普通疫苗或药物的基因,产生具有显著抗药性的致病菌;或在一些本来不会致病的微生物体内接入致病基因,制造出新的生…     

防空导弹:谁是防空无敌手

这是宁夏政府主席马启智同志第一次考察广夏第一酿酒葡萄基地,被眼前的壮观景象所感染,道出的第一句感叹。宁夏贺兰山东麓地区日照时间长、昼夜温差大,中外专家普遍认为最适合酿酒葡萄生长。1995年,广夏公司采用当地的酿酒葡萄试制了第一批干红、干白葡萄酒,经过广泛的品评,果然是上乘好酒。于是,开发基地,种植酿酒葡萄,建立葡萄酿酒产业,就列入了公司产业结构调整的项目选择,准备在时机成熟时,实施又一项大规模的农业产业化开发。1997年8月,第四届葡萄酿酒国际研讨会在银川召开,与会的中外专家又一次充分肯定了贺兰山东麓的…     

花前摘心对酿酒葡萄座果率的影响

新梢摘心是葡萄夏季修剪不可缺少的工作,在一定肥水条件下,对新梢摘心,并对副梢进行及时处理,有利于葡萄质量和产量的提高,同时亦可达到葡萄“省工”栽培的目的。在以往的研究中,着重于鲜食品种,尤以巨峰为多,对酿酒葡萄研究较少,本研究是“酿酒葡萄省工栽培”的一个内容,以期探讨除,果穗以上副梢采取单叶摘心,破除腋芽,顶端留2副梢的基础上,在花前不同时期进行结果枝摘心,和不同摘心强度的试验,以确定不同酿酒葡萄品种摘心时期、摘心强度对座果率的影响。1 材料方法1.1 材料:3年生霞多丽（民族化工基地）;3     

贺兰山东麓葡萄病虫害的发生及其防治对策

一、贺兰山东麓酿酒葡萄病虫害发生情况 1999-2002年的调查表明:贺兰山东麓葡萄病虫害发生种类多(25种左右)、受害面积广、且危害严重。葡萄     

比核弹更可怕的——基因武器

在位于马里兰州的美国军事医学研究所,研究人员正在紧张地忙碌着。他们在普通酿酒菌中接入一种在非洲和中东引起可怕裂谷热的基因,使酿酒菌可以传播裂谷热。他们正在进行的研究是过去科幻小说中才有的基因武器。     

厚重博大企业文化——国酒茅台酿造高品位生活(五)

国酒茅台文化,是一种高品位的企业文化。蕴涵着造福于民、服务社会的物质和精神这两方面的重要内容,深刻地体现了“三个代表”的重要思想。一是厚重的文化沉淀。据史料载,早在公元前135年(西汉建元六年)茅台古镇一带就有了酿酒活动。清代乾隆年间开修赤水河航道,茅台成为川黔的物资集散地,两岸经济的繁荣刺激了酿造业的发展和酿酒工艺技术的提高。茅台酒独特的回沙工艺在这个时候基本形成,贵州茅台酒的美名也开始     

五十分之一大于一

被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”的五粮液,拥有世界上最大的酒库、最大的酿酒车间、最大的酒窖和最先进的全自动包装生产线,如今已具备了年酿造五粮液及其系列酒40多万吨的生产能力。然而,五粮液的销量却始终控制在8000     

匠人·匠心 人品·酒品——茅台镇酱酒技艺大师蔡廷科的“工匠”情怀和人格坚守

<正>身形瘦高,话不太多,略微黝黑的脸庞显得刚毅、坚定。初次见到蔡廷科,便给人留下深刻的印象。蔡廷科是土生土长的贵州茅台镇人,酿酒世家出身,其祖辈自明清以来世代从事酿酒行业。上世纪80年代,蔡廷科传承了家传酱酒古法酿造技术。在祖传古法的基础上,蔡廷科取其精华,去其糟粕,虚心求教,精心钻研,     

宁夏酿酒葡萄产业科研进展与对策

一、酿酒葡萄产业科研现状 “十五”以来,围绕宁夏酿酒葡萄结构优化升级、提高其素质和效益,我院承担实施了“8613农业科技工程”中的“酿酒葡萄优质高效综合栽培技     

介绍几种法国引入酿酒葡萄品种的优良品系

近几年随着葡萄酒厂的大量建立,酿酒葡萄的发展出现了前所未有的高潮,为了吸取以往的教训,应做到适应地域特点、适应酿酒需要,采用适宜的品种栽培。我场自1997年春引入法国脱毒酿酒葡萄品种14个及相关品系,通过栽培观察,其中一些优良品系较原种从品质到丰产性等均有较大提高,现将优良品系介绍如下:1 赤霞珠Cabermet Sauvignon1.1 赤霞珠 1691.1.1生物学特性:北京地区4月中旬萌芽,5月下旬开花,7月下旬开始着色,着色均匀一致,9月中旬成熟,生长期153—157天,成熟期一致,结实力强,结果枝占芽眼总数42％,平均每枝结1.82穗,多着生于 3—4节,2节及6节有少量着生,常见有单枝3穗果,副梢结实力差,产量中等,4a（年）生树667M2产量为1050kg。1.1.2 果实性状:果穗中等大,呈圆锥形,岐穗大,穗长15cm,宽9cm,果粒着生极紧     

六百年古窖醉大江

酒是陈的好,情是知交深。“酒都”宜宾,酒文化的历史源远流长。从古老的僰人的“蒟酱酒”,到唐宋时代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”,从明清时代的“杂粮酒”到五粮液,至今已走过3000多年的历史长河。五粮液传承的不仅仅是独有的酿酒工艺,也延续了宜宾3000年的酿酒文化。     

关于法国葡萄酒产业的考察报告

1998年4月22日宁夏酿酒葡萄基地建设座谈会上,自治区党委书记毛如柏指示：“宁夏的葡萄酒产业要在发展阶段和国际技术接轨,要组织有关人员到欧洲葡萄酒业发达国家考察,深入细致地调直研究,拿出下一步实施意见”。我们赴法进行了实地考察学习,对发展宁夏葡萄酒产业当中长期模糊不满的一些观念,可以说有了全新的认识。现就考察情况汇报如下：一、收获与体会1、以培育产地品牌为核心,实行区域化种植。法国是葡萄酒飘香的国家,栽培葡萄和酿造葡萄酒已有二千多年的历史。目前全国形成了波尔多、勃良地、卢瓦河、罗纳河等九大葡萄酒产区,…     

北野新画卷

初秋,晴天里,远处的天山雪峰、农田、色彩艳丽别致的住宅楼构成一幅美丽的风景画。今年,八师一四一团保障性住房全部完工,北野镇区城镇化率达到100%,一四一团率先在八师团场实现城镇化目标。一四一团北野镇是建在葡萄园中的镇区。目前,该团酿酒葡萄种植面积3.2万亩,是八师最大的酿酒葡萄种植团场。葡萄全部达产,酿酒葡萄产值和效益将超过团场10万亩棉花产值和效益,调结构种植酿酒葡萄等于再造一个团。     

军事展望月刊2002年

应日本贸易振兴会松江贸易情报所的邀请,我们宁夏西夏王葡萄酒业公司一行三人于2000年8月5日-8月10日对日本岛根县的葡萄与葡萄酒生产及营销进行了考察,现将这次考察的情况简述如下,以期对国内的葡萄与葡萄酒生产及营销有所借鉴。1 岛根县的葡萄生产1.1品种结构:岛根县的葡萄品种鲜食和酿酒葡萄兼有,鲜食葡萄绝大多数为日本传统品种和用欧美葡萄杂交选育品种,如甲州、巨峰（Kyoho）、藤稔（Fujiminori）等,酿酒品种多为欧洲国家盛行栽培的品种,如霞多丽（Chardonnay）、梅尔诺（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvlgnon）等。1.2栽培方式:由于岛根县属于温带海洋性气候,年降雨量为1800mm左右,为了避免过多降雨造成葡萄品质下降和严重病虫害发生,岛根县的葡萄栽培一般采用大棚种植,这种大棚呈屋脊式,全部用钢管架设而成,上盖塑料薄膜,透光防水,既能满足葡萄对光照的需要,又     

消费需求变动对葡萄酒产业发展的影响

一、消费需求变动 1、持续增长的消费需求 我国国民经济多年的持续快速增长,使国民收入和居民有效购买力大大提高,消费需求急剧膨胀,为葡萄洒产业发展提供了相应的市场基础。从1995年底,葡萄酒开始在国内市场上迅速升温,并在短短几年时间里,葡萄酒企业的数量也得到迅速增加,由1985年底240多家增至目前的近500家,酿酒葡萄基地也由原来的10万多亩发展到1999年底的40多万亩。据调查,现今城市居     

法国勃根第葡萄考察的体会与思考

为了学习发达国家的葡萄栽培技术,加快武威地区葡萄基地建设步伐,应欧盟中国协会的邀请,经国家外专局批准,我们甘肃武威葡萄栽培、酿酒技术培训团一行十四人赴法国进行了为期三周的考察学习和培训,重点考察学习了勃根第产区葡萄栽培和酿酒技术,并于6月25日在法国农业部高级培训中心——博纳进行了一周封闭式训练,通过考察培训,使我们获得了许多新的启迪、新的观念和新的思维,同时对武威地区葡萄产业发展有了新的思考和认识。 一、勃根第葡萄发展概况 勃根第是法国与波尔多齐名的葡萄产区,它以盛产优质酒而闻名世界,素有“葡萄酒王国”之美称。有近二千年的栽培历史,现有葡萄面积2.5万公