建立全程控制体系确保部队饮食安全

饮食安全一直是影响部队战斗力的重要因素之一。当前,做好部队饮食安全保障工作,杜绝“餐桌污染”,己成为部队伙食管理的一项重要内容。然而,食品不安全因素贯穿于食品供应的全过程,给保障工作带来许多困难。要把好饮食安全关,必须从食品供应的各个环节入手,层层把关,环环相扣,建立食品安全全程控制体系,让每位官兵吃得放心,吃得健康。1控制生产,在源头上杜绝污染严把食品安全源头关,是保障食品安全的基础。部队的农副业生产多以连队为单位,其全过程的安全质量监控难度较大。虽然非法使用违禁药物问题并不常见,但因不懂技术、超量使用化肥,…     

高技术条件下渡海登陆作战部队饮食保障

渡海登陆作战部队属新时期我军重点建设部队,是我军高技术条件下跨海区作战的“拳头”力量,其饮食保障时间紧、任务重、要求高、难度大。渡海登陆作战部队饮食保障应树立“成品加热”的热食观念;建立“组分合式”饮食保障模式;采取区分阶段因时因地制宜的保障方法;增加多维、高能、抗眩晕食品的供应比例;形成适应渡海登陆作战要求的饮食装备系列的构想。     

从抗震救灾看未来作战饮食保障可靠性建设

在汶川抗震救灾中，我军饮食总体保障有力，同时也存在饮食保障可靠性不足的问题。因此，加强未来作战饮食保障可靠性建设是我军后勤建设面临的一个重大的课题。从抗震救灾部队初期饮食保障情况看，应进一步完善突发事件时的饮食保障预案；从物资供应看，应建立军民融合饮食保障物资供应模式；从保障人员素质看，应强化饮食保障人员多种保障能力；从饮食装备看，应加强以可靠性为中心的饮食装备建设；从军用食品的作用看，应强化军用食品的应急保障作用。     

美军士兵的战地口粮

高技术在军事领域的广泛应用使未来战争的作战样式及保障手段都将发生根本性变革。全时空、快节奏、高强度、高消耗的战争特点使部队饮食保障面临严峻挑战。由于野战食品具有食用方便、营养均衡、制作简单等特点,其在战场饮食保障中的地位和作用变得日益突出。近年来,为适应未来战争快速发展,美军加紧了对野战食品的研制开发,并取得了突破性进展,有力地保障了美军战时的体能。     

非战争军事行动饮食安全风险及其防范

非战争军事行动饮食安全风险来自多方面,贯穿于饮食保障全过程。加强非战争军事行动饮食安全风险防范,确保部队饮食安全,必须完善法规预案,构筑饮食安全屏障;延伸监管触角,构建全覆盖监管体系;实行医食联动,减少饮食安全隐患;加强宣传教育,提高官兵饮食安全认知水平;灵活选择保障方式,构建一体化保障体系。     

军事零讯

ASia亚洲我军舰艇部队饮食保障发生变革 近日,我军海军舰艇部队饮食保障改革研究成果通过总后勤部组织的专家鉴定。以“中西餐结合、成品化供应“为主的舰艇部队饮食保障新模式随之诞生。此举打破了海军舰艇部队饮食加工制作工业化水平低的供应格局,达到了快捷、方便、营养、     

饮食保障社会化可视系统设计

针对部队饮食保障社会化改革工作中出现的地方餐饮公司饮食服务质量监控管理问题,提出了饮食保障可视化监控管理的构想。这一构想借助可视化思想,利用信息管理手段实施有效监控,创新了军队饮食保障社会化监控管理模式,提高了军队饮食社会化保障监控管理效率,加强了饮食社会化保障食堂规范化管理,使部队社会化饮食保障实现“餐饮保障规范化、监控管理透明化、膳食营养科学化”。     

美军野战食品发展综述

野战条件下的饮食保障不仅关系到作战人员的生存问题,而且直接影响到部队的战斗力。为了适应战争需要,美军非常重视野战食品的开发。经过多年的发展,美军的野战食品已形成完整的系列。文章回顾了美军野战食品的发展历程,介绍了美军野战食品的发展现状,分析总结了美军野战食品的发展趋势。     

推进军队饮食保障社会化改革的若干思考

随着经济社会快速发展和军队现代化建设深入推进,部队饮食保障社会化改革已成为部队建设的重要组成部分。本文主要从饮食保障社会化改革实践的运行机制进行讨论探析,以期为推进部队饮食保障社会化改革提供参考。     

潜艇部队出航饮食保障浅议

潜艇部队出航饮食保障改革,既要符合饮食文化建设的要求,突出健康、文明、安全、舒适、质量、效益的原则,又要考虑潜艇工作特点和环境需要。从当前情况看,要深入开展潜艇出航饮食保障系统研究,调整配套潜艇饮食保障设施设备,加快潜艇就餐保障向成品化供应、无烟化制做、自助式就餐模式转变。     

用科学发展观指导部队饮食保障改革

饮食保障改革关系到部队官兵的切身利益,它不仅是增强官兵体能,提高部队野战生存能力的重要物质保证,而且是保持部队高昂士气、增强部队凝聚力和战斗力的重要前提。饮食保障改革必须以科学发展观为指导,强化以人为本、改革创新、统筹兼顾和勤俭节约意识,拓展改革内容,完善配套政策,加强制度建设,用改革的办法解决好发展中的矛盾和问题,推动部队饮食保障改革又好又快地发展。     

落实科学发展观 推进部队饮食保障改革

部队饮食保障关系到每个官兵的切身利益,是部队战斗力生成的物质基础。饮食保障改革要落实科学发展观,就必须要在强化统筹兼顾意识、改革创新意识、以人为本意识和勤俭节约意识的基础上,稳步推进,不断拓展改革内容,积极完善配套政策,全面加强制度建设,用改革的办法解决好发展中的矛盾和问题,从而推动部队饮食保障又快又好地发展。     

适应非战争军事行动特点 加强饮食装备保障能力建设

汶川抗震救灾,是部队遂行非战争军事行动的又一次成功实践,也是对我军应对多种安全威胁、完成多样化军事任务能力的实际检验。文章在分析非战争军事行动饮食装备保障自身特点的基础上,阐述了目前饮食装备与遂行非战争军事行动的差距,从进一步推进装备准备落实、进一步完善饮食装备体系、进一步发展信息化饮食装备、进一步深化军民融合的饮食装备保障体系四个方面提出了加强非战争军事行动饮食装备保障能力建设的对策。     

团办伙食探析

在新形势下,如何搞好饮食保障面临的难题应从改革饮食保障体制入手,在驻地集中的部队实行团办伙食,这是市场经济发展的必然要求,是质量建军,走精兵之路的必然结果,是适应高技术条件下局部战争饮食保障的需要。实行团办伙食,不仅有利于部队战斗力的生成和提高,便于饮食的组织与管理,而且有利于饮食保障的集约化、专业化利实现膳食的科学化。     

战时给养物资供应探析

战时给养物资供应是军需保障的重要环节,其质量好坏直接影响军需保障的水平。近年来,随着新军事变革的逐步展开,我军新式的饮食保障装备不断装备部队,为战时快速形成保障力打下了较好的物质基础。但是,保障力的形成是一个系统工程,它涵盖了物资的筹措、供应、运输、加工等多个环节。现代化的装备只有同与其相适应的物资供应模式结合,才能最大程度地发挥装备的保障能力,提高战时给养保障效益。一、需求分析随着我军野战饮食装备技战术性能的不断优化及大批量装备部队,我军战时饮食保障能力得到大幅度提高。与此同时,保障规模及部队对保障时     

强化五种意识 推进我军饮食保障社会化改革

随着社会主义市场经济的发展,我国经济法规逐步完善,社会物质基础日益雄厚。这对市场交易方式、方法产生了极大的影响,同时,也为我军饮食保障社会化提供了巨大的市场潜力,为饮食保障社会化改革创造了良好的市场环境和制度保证。饮食保障社会化是根据饮食保障的特点、规律,为满足部队指战员的     

加强“四防”体系建设 确保野战饮食安全

野战条件下的食品安全问题不仅关系到每个官兵的切身利益,而且也关系到部队整体战斗力和凝聚力的保持和提高。因此,搞好野战饮食安全保障成为后勤保障工作的重点。如何搞好野战饮食安全保障?笔者认为,应加强防袭击、防破坏、防中毒、防断粮的“四防”体系建设。1防袭击,建立以食堂为核心的防护体系美伊战争中,美军在摩苏尔的基地食堂遭到火箭袭击,在造成人员重大伤亡的同时,也使饮食保障工作陷入僵局。这说明,在野战后方基地,一天至少使用三次的战地食堂已经成为敌军袭击的重要目标。遭袭的美军食堂仅是一个帐篷区,缺乏坚固的建筑保护。因此…     

我军野战饮食保障基地建设构想

基地化野战饮食保障,是对部队实施较大规模、集约化的野战饮食保障,是对现行饮食保障模式的有益补充,主要依托野战饮食保障基地组织实施。建设我军野战饮食保障基地,应合理确定保障规模,综合集成保障功能,充分论证结构布局,科学编配保障力量。要大力加强装备和人才建设,实现装备功能系统化、集成化、模块化、高起点,以夯实基地建设和饮食保障基础。     

宁夏军区大力提高部队饮食保障能力

为全面提高部队饮食保障能力,宁夏军区后勤部组织开展了炊事专业岗位大练兵。练兵活动以烹饪基本功、主副食品加工制作、饮食装备     

饮食保障社会化改革的军事经济效益分析

文章从军事经济学角度剖析了部队在饮食保障社会化改革中思想认识上的误区,对饮食保障社会化改革的军事经济效益进行了系统的分析,并提出了相应的评价指标。