强化五种意识 推进我军饮食保障社会化改革

随着社会主义市场经济的发展,我国经济法规逐步完善,社会物质基础日益雄厚。这对市场交易方式、方法产生了极大的影响,同时,也为我军饮食保障社会化提供了巨大的市场潜力,为饮食保障社会化改革创造了良好的市场环境和制度保证。饮食保障社会化是根据饮食保障的特点、规律,为满足部队指战员的     

紧贴阅兵训练实际 精心搞好伙食保障

阅兵训练伙食保障是确保阅兵训练质量,提高训练水平的重要保障环节。文章从加强组织领导,打好饮食保障基础;完善配套设施,营造舒适就餐环境;落实标准制度,提高供应保障质量;搞好伙食调剂,促进膳食营养平衡;抓好队伍建设,提高人员保障技能等五个方面措施进行了阐释。     

团办伙食探析

在新形势下,如何搞好饮食保障面临的难题应从改革饮食保障体制入手,在驻地集中的部队实行团办伙食,这是市场经济发展的必然要求,是质量建军,走精兵之路的必然结果,是适应高技术条件下局部战争饮食保障的需要。实行团办伙食,不仅有利于部队战斗力的生成和提高,便于饮食的组织与管理,而且有利于饮食保障的集约化、专业化利实现膳食的科学化。     

饮食保障社会化可视系统设计

针对部队饮食保障社会化改革工作中出现的地方餐饮公司饮食服务质量监控管理问题,提出了饮食保障可视化监控管理的构想。这一构想借助可视化思想,利用信息管理手段实施有效监控,创新了军队饮食保障社会化监控管理模式,提高了军队饮食社会化保障监控管理效率,加强了饮食社会化保障食堂规范化管理,使部队社会化饮食保障实现“餐饮保障规范化、监控管理透明化、膳食营养科学化”。     

饮食保障社会化改革效益分析

饮食保障社会化改革,精干了保障队伍,调整了后勤结构,规范了饮食保障行为,引进了竞争机制,提高了饮食保障水平,实现了军民兼容,带动了消费需求。饮食保障社会化改革效益的主要评价指标有军人炊管人员节约比例、职工节约比例、饮食保障经费占军费开支的减少比例、就餐人员满意率、生活水平达标率、人员工作效率和设施、设备利用率等。     

高技术局部战争饮食保障

本文立足于我军饮食保障的现状,着眼于未来高技术局部战争,并结合东南沿海的地理环境特点,试图寻找提高我军饮食保障能力的途径。本文认为:只有改革饮食结构,研制先进的炊事机械,优化保障组织,完善保障手段,才能提高饮食保障能力,适应未来高技术局部战争的需要。     

潜艇部队出航饮食保障浅议

潜艇部队出航饮食保障改革,既要符合饮食文化建设的要求,突出健康、文明、安全、舒适、质量、效益的原则,又要考虑潜艇工作特点和环境需要。从当前情况看,要深入开展潜艇出航饮食保障系统研究,调整配套潜艇饮食保障设施设备,加快潜艇就餐保障向成品化供应、无烟化制做、自助式就餐模式转变。     

适应集约化办伙需求 不断提高基层后勤饮食保障能力

提高基层后勤饮食保障能力,必须深化认识,牢固树立饮食保障集约化观念;必须着眼发展,正确看待集约化办伙存在的难点;必须狠抓落实,不断提高集约化办伙保障效益。     

对提高军队院校饮食社会化保障满意率的思考

近年来,饮食保障社会化改革已在全军各大院校陆续施行,取得了一些显著成效,但也暴露出不少问题。随着伙食费标准的不断提高,广大学员对伙食保障的要求也相应提高,学员是否满意成为衡量院校饮食保障成败的关键。文章针对当前学员对院校饮食社会化保障的满意率现状,分析影响满意率的原因,提出了加强满意度建设的几点建议。     

深化军队饮食保障改革的思考

我军现行的饮食保障体制与模式如果只进行局部的、低层次的改革,很难跳出手工作坊式的保障模式,保障效率也难以提高。深化军队饮食保障改革,应从改革后勤保障体制入手,将军以下的师、团军需部门从后勤系统中独立出来,由集团军后勤部垂直领导,建立工业化生产和连锁式供应的集团式饮食保障模式。     

饮食装备维修保障费用控制存在的问题及解决对策

当前饮食装备维修保障费用控制中存在经济观念薄弱、费用管理不规范、费效权衡不充分、数据积累不足等问题。实现饮食装备维修保障费用控制,应重视早期寿命周期维修保障费用,促进饮食装备维修保障市场化,切实提高装备使用维护人员的素质。     

俄军给养保障特点及对我军的启示

在给养法规建设上,俄军根据平战时需要,制定了一系列覆盖面广、操作性与约束力强的保障法规,确保了给养保障规范和有效;在给养物资供应上,通过招标采购实施实物供应,减少了漏洞,保证了部队生活稳定;在饮食保障上,饮食结构合理,保障模式适度,管理制度严格;在战时保障上,给养保障力量实行模块化编组,提高了战时保障力;在饮食装备上,坚持从实战出发,饮食装备综合配套,机动灵活,方便可靠;在专业人才队伍建设上,培训体系完善,培训机构健全,培训内容突出实战。借鉴俄军给养保障先进经验,对推进我军新军事变革,全面做好新时期军事斗争准备,提高给养保障能力具有重要意义。     

落实零差错排查法 搞好飞行饮食保障

正外场飞行饮食保障是飞行后勤保障的重要组成部分,其保障质量的高低,直接影响着飞行训练任务的完成。要提高保障质量,让官兵放心和满意,就必须狠抓工作落实。在实际保障工作中,以HACCP理论为基础的"零差错"排查方法,从饮食保障的各个环节入手,既包括对食物本身     

高原寒区饮食保障现状及对策

正高原寒区,山高坡陡,谷深路险,气候恶劣,人烟稀少,植被不均,物产匮乏,地形复杂,交通不便。部队在这种环境下训练、作战,饮食保障面临着诸多困难。因此,研究探讨部队在高原寒区作战时饮食保障方法和对策,对于高原寒区部队做好军事斗争后勤准备具有十分重要的意义。     

我军野战饮食保障基地建设构想

基地化野战饮食保障,是对部队实施较大规模、集约化的野战饮食保障,是对现行饮食保障模式的有益补充,主要依托野战饮食保障基地组织实施。建设我军野战饮食保障基地,应合理确定保障规模,综合集成保障功能,充分论证结构布局,科学编配保障力量。要大力加强装备和人才建设,实现装备功能系统化、集成化、模块化、高起点,以夯实基地建设和饮食保障基础。     

建设现代后勤 改革饮食保障体系

我军现行饮食保障模式只进行了局部的、低层次的改革,已经很难跳出手工作坊式的圈子,很难提高饮食保障效率。随着军队全面建设现代后勤战略的实施,应从调整后勤体制和相关编制入手,建立一种全新的、即工业化生产和连锁式供应的集团式饮食保障体系。     

非战争军事行动饮食安全风险及其防范

非战争军事行动饮食安全风险来自多方面,贯穿于饮食保障全过程。加强非战争军事行动饮食安全风险防范,确保部队饮食安全,必须完善法规预案,构筑饮食安全屏障;延伸监管触角,构建全覆盖监管体系;实行医食联动,减少饮食安全隐患;加强宣传教育,提高官兵饮食安全认知水平;灵活选择保障方式,构建一体化保障体系。     

从抗震救灾看未来作战饮食保障可靠性建设

在汶川抗震救灾中，我军饮食总体保障有力，同时也存在饮食保障可靠性不足的问题。因此，加强未来作战饮食保障可靠性建设是我军后勤建设面临的一个重大的课题。从抗震救灾部队初期饮食保障情况看，应进一步完善突发事件时的饮食保障预案；从物资供应看，应建立军民融合饮食保障物资供应模式；从保障人员素质看，应强化饮食保障人员多种保障能力；从饮食装备看，应加强以可靠性为中心的饮食装备建设；从军用食品的作用看，应强化军用食品的应急保障作用。     

谈饮食保障社会化改革中甲乙方关系

后勤保障社会化改革以来,饮食保障形成了由军需部门代表甲方(军队)对乙方行使监督管理。乙方按企业运行机制独立经营的“共管”模式。实践证明,只有甲乙双方关系协调、融洽,军队饮食保障社会化改革才能顺利进行,官兵的饮食质量才能提高。     

院校饮食保障社会化改革的几点体会

我们学院于去年9月在四类灶三个食堂实行饮食保障社会化改革，从半年多的实践看，这一改革节约经费15万元、节省各类保障人员45名，杜绝了管理上跑、冒、滴、漏现象，就餐方式、就餐环境、饭菜质量都有较大的改善。2002年3月，我院被解放军总后勤部和北京市政府评为驻京部队饮食保障社会化改革先进单位。