军用抗疲劳功能食品研究

现代战争条件下,战场环境极端恶劣,军事作业激烈性、突然性、紧张性加剧,军人承受巨大的体力负荷和心理负荷,极易出现疲劳、反应迟钝、笨拙,降低战斗力。抗疲劳功能食品是在食品中添加抗疲劳功效成分,从而达到抑制、缓解疲劳的目的。合理的营养措施和食用抗疲劳功能食品对提高指战员体能、提高部队战斗力具有重要意义。     

五花八门的军粮

“兵马未动,粮草先行”,口粮是维系军队战斗力的最低标准。各国军事后勤部门为让士兵能“迅速而愉快地填饱肚子”,挖空心思推出了各式花样的口粮,让大兵们“吃饱”更要“吃好”。美国军粮:先保证分量,后保证质量美军最新野战食品当属1981年发布的“个人即食口粮”(MRE),字面意思就是“马上能吃的东西”。MRE军粮每隔几年就改良口味和菜单,从当初12种菜单发展到24种。MRE食品大多采用“湿裹法”制作,用聚酯、铝箔、聚丙烯3层复合薄膜包装,它可在无需冷藏的情况下保存5年之久。食用时也无需加热,食物本身富含维生素和矿物元素,每份含热量…     

罐头-由战争催生的食品

时至今日,罐头已成为人们远行旅游或家庭的必备食品。那么你知道吗?最早出现的罐头则是为了战争而发明的。故事还要从十八世界末期的法国说起。当时的法国皇帝拿破仑野心勃勃,企图独霸整个欧洲。于是,法军开始了一次次的远征作战。由于远离国土,运送到前方战场上的食品,尤其是肉类食品常常发霉、变质,不能供作战士兵食用,令一向足智多谋的拿破仑大伤脑筋。为了尽快找到解决的办法,1795年,拿破仑发布了一道旨在解决食品长期贮存的奖赏令:谁能解决肉类食品长期贮存的问题,谁就可以获得一笔12000法郎的奖金。常言道:“重赏之下,必有勇夫”。许…     

纯天然果蔬脆片食品

纯天然果蔬脆片食品一、项目简介果蔬脆片生产技术系国际近年兴起的高新食品生产技术。该技术的核心内容是在真空的条件下将食品低温油炸脱水而成,利用该技术加工的产品由于脱水变得于脆,脱油变得酥香而不油腻,由于低温下操作能最大限度的保存食品的色、香、味,使果蔬...     

食品添加剂现状

近日,有关食品添加剂和非法添加物的新闻屡见不鲜,墨汁粉条事件还没过去,现在又出现了染色海带和涂口红的鱼。这些关乎食品安全的事件,拨动着消费者敏感的神经。食品添加剂,是指为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工     

美军野战食品发展综述

野战条件下的饮食保障不仅关系到作战人员的生存问题,而且直接影响到部队的战斗力。为了适应战争需要,美军非常重视野战食品的开发。经过多年的发展,美军的野战食品已形成完整的系列。文章回顾了美军野战食品的发展历程,介绍了美军野战食品的发展现状,分析总结了美军野战食品的发展趋势。     

我军军用食品发展思考

信息化战争作战特点对我军军用食品发展提出了新的更高的要求。瞄准信息化战争作战需求,立足我军现实,发展具有我军特色军用食品必须做到:科学制定发展规划,提高食品综合性能,加强体系化建设,提高包装水平。     

新一代军用食品研发之探讨

现代食品科学技术的发展与进步，为军用食品的研发提供了广泛的技术储备和实践平台。推进新一代军用食品的协调健康发展，要进一步加强军用食品研发的统筹规划，健全军用食品的标准体系，实行强强联合，促进军民科技水平的整体提升。     

论国际贸易中转基因食品的标识政策

近年来,各种食源性公共卫生危机引发了社会公众对转基因食品安全性的关注。转基因食品的生产方与消费方对转基因食品的安全性各执一词,尚未有足够的科学证据证明转基因食品的安全性或危险性。转基因食品的标识政策应运而生,一方面允许转基因食品的商品化,另一方面要求转基因食品明确标识,以保障消费者的知情权与选择权。研究当前主要标识管理政策,分析我国的转基因食品标识政策具有重要的现实意义。     

军用功能食品研发对策探析

军用功能食品的研发是军事斗争给养保障准备的重要组成部分。深入系统地开展军用功能食品研究,对于提高指战员身体素质和部队战斗力具有重要意义。我军军用功能食品研发,必须科学制定总体发展目标;运用高新技术提高加工工艺水平和科研水平;建立军用功能食品质量管理机制,提高食用安全性和可接受性;加强军用功能食品知识产权保护;建立科学的军用功能食品储备、供应和订购体系。     

大有开发前途的构杞功能食品

大有开发前途的构杞功能食品随着生活质量的不断改善,人们对食品的要求也越来越高,要求食品除了具备营养功能和嗜好性功能外,还要求食品具备对人体各生理系统有调节作用的功能,特别是对人体的免疫系统要有明显的调节作用,这即所谓的“功能性食品”。我区特产枸杞子中...     

食品与战争趣闻

古往今来,许多食品或是由军队发明,或是与军队密切相关,在留给后人一串串趣闻的同时,也给人以某种启迪。 战争中诞生的罐头。当你品尝着各种各样鲜美的罐头时,可曾想到过罐头是因战争的需要而诞生的吗?1785年,法国政府为了解决远征军的给养供应,用重奖征求军用食品保鲜方法。当时,许多科学家绞尽脑汁,却无一人如愿。直到1804年,点心师尼古拉·阿佩尔偶然发现一瓶经煮沸后密封的果汁长时间没有变质,于是他灵机一动,照同样的方法将食品处理后,装进广口瓶,再在沸水中加热半小时,     

浅论高技术局部战争条件下的给养物资动员

在高技术局部战争条件下,给养物资的技术含量迅速提高,工业制成品的比重逐渐增加,给养物资动员对食品工业的依赖程度和要求也越来越高。 1 高技术局部战争对给养物资动员的要求 1.1 食品工业动员的地位极大提高随着高技术在军事领域的广泛应用,工业食品在战场饮食保障中的地位显著提高,特别是在局部战争中,工业制成品已取代农产品在战争中的传统地位。在高技术局部战争条件下战场饮食必须适应快速、机动、准备时间短、保障量大的要求,必须更新传统的热食保障观念。工业食品同传统的生鲜食品比较,具有重量轻、体积小、易     

国家军用食品动员中心在京成立

日前,国家军用食品动员中心在京举行了成立揭牌仪式。国家发改委、总后勤部有关部门领导,以及驻京部队和军队食品科研单位的领导共60余人出席。该中心是经国家发改委经济动员办公室批准成立的。其基本职能是:调查掌握全国军用食品动员生产的潜力及分布,研究探索平战结合、军民兼容的保障方法和途径,储备军用食品动员力量,制定应急扩产转产管理办法等。该中心的成立,对于建立和完善军用食品动员体制与机制、促进军队需求信息与地方供给信息之间的双向沟通、充分利用社会力量实施战时给养军地一体化保障、提高我军战时军用食品快速动员能力具…     

从战士到食品专家

1986年初秋的一天,风和日丽,万里晴空。一位退伍军人乘坐一辆小轿车,应邀驶进了中南海。我们尊敬的老一辈无产阶级革命家陈云同志和他的夫人、营养学家于若木同志,在自己的居室亲切地接见了他。并勉励他,为我国的食品工业多做贡献,为人民健康多做工作。随后,陈云同志挥毫泼墨,为他创建的食品研究所,书写了“河北省食品研究所”的题字。这位由战士成长起来的食品专家,名叫袁苗禾,被国家科委批准为有突出贡献的“中青年专家”,1986年被列入国家人才一级库专家人员,现任该研究所所长。     

中华食品界的“小字辈”

这是一个很不起眼的县办小食品厂,坐落在江西省乐平县城的一角。在星汉灿烂的食品领域里,这个中华食品界的“小字辈”,近年来连续创造出令食品界震惊的奇迹 1985年5月,在江西省糕点评比中获得第1名; 1986年5月,在中国商品部举办的糕点评比中,该厂产品力挫群雄,一举夺魁;     

非食用物质与滥用食品添加剂的危害及防范对策

近年来,在食品中添加非食用物质或滥用食品添加剂导致群体性食物中毒的恶性事件在我国时有发生,并越来越引起各级政府的高度重视。文章介绍了食品添加剂和非食用物质概念,分析了非食用物质和滥用食品添加剂的危害,提出了部队预防非食用物质混入食品和滥用食品添加剂的对策。     

军队食品加工的营养经济分析

在军队食品加工的三种方式中,基层连队日常食物的烹饪加工及提供的膳食是最基本的方式,是补充军事劳动消耗的唯一来源,在目前国防经费支出的有限条件下,要充分发挥现有军费应有的效益;旅团生活服务中心责任重大,关键要发挥其服务、保障、指导、监督作用;军工厂或地方食品厂为部队加工生产的野战食品,是我军在战时或应急情况下保持战斗力的必不可少的给养物资,在未来高技术战争中,显得更加重要,应在保证军队工业食品生产野战食品与供给的稳定性的前提下,提高食品质量。     

军用抗辐射食品研究

文章分析了辐射危害、作用机理及辐射对营养代谢的影响,阐述了抗辐射食品研究构想,即合理确立功能因子,采用现代研究技术和手段,深入探讨作用机理。     

不让有害食品端上战士餐桌

8690部队在推进基层伙食管理由“温饱型”向“营养型”转变之后，把杜绝和防止各类有害食品端上战士餐桌，作为加强基层伙食管理的重点。在食品采购上。该部通过对驻地农贸市场的广泛调查，考察了23家日常食品供应单位的信誉度和资质等级，与8家信誉好、产品质量可靠的单位建立了供销联系。