香酥藕夹

正主料:藕9千克,五花肉1千克。调料:盐50克,植物油3千克,香油50克,椒盐100克,苏打10克,鸡蛋6个,青红椒、洋葱、姜、蒜各50克,熟芝麻20克,淀粉700克,面粉200克,吉士粉100克。烹饪流程:1.从藕结处切开,切去两头,刮掉表皮,洗净,再切成0.5厘米厚的连刀片。2.将五花肉剁成0.2     

红烧鸡翅

正主料:鸡翅8千克。调料:盐100克,白糖300克,植物油500克,老抽150克,料酒200克,姜100克,八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒各10克。烹饪流程:1.将鸡翅打上十字花刀,加盐50克腌制15分钟备用。2.将姜切成0.2厘米厚、3厘米大小的姜片,     

剁椒鱼头

正主料:鳙鱼头8千克,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红.调料:盐50克,植物油500克,料酒200克,葱、蒜,姜各50克,剁椒2千克.烹饪流程:1.刮去鱼鳞,剪去鱼鳃,清洗干净,将鱼头劈成两半(不要劈断),在头部背肉各深划两刀.2.葱切成0.2厘米大小的葱花,姜、蒜切成0.2厘米大小的末.3.将鱼头抹上盐,撒上料酒、剁椒、姜末、蒜末,放入蒸柜蒸15分钟至熟,撒上葱花.     

充气养虾技术

池塘用罗茨鼓风机充气养虾,平均亩产250千克,平均规格13厘米,与非充气虾池相比,亩增产量100千克以上,投资与增益之比为1:9。现将充气养虾生产中的几项关键技术措施叙述如下: (一)充气设备的配备与安装 充气虾池选用送气量10立方米/分的罗茨鼓风机,可供20亩左右的虾池使用,配套动力为20～24马力柴油机或相应功率的电机。送气量为20立方米/分的罗茨鼓风机,可供40亩左右的虾     

红烧猪肘

主料:猪肘,8000克,表皮色泽白亮有光泽,无残毛,肉色红润,质地紧密,富有弹性。调料:盐100克,白砂糖500克,老抽200克,红醋400克,料酒500克,大葱、小葱、姜各100克,胡椒粉、干辣椒各20克,八角、挂皮、陈皮、茴香各10克。烹饪流程:1.用清水洗去猪肘表面的污物。2.将姜切成0.2厘米厚、3厘米大小的姜片,大葱切6厘米长的段、小葱切末,干辣椒切成1厘米长的段。3.把肘子焯水后捞出备用。4.锅中放油烧热,放白砂糖熬成糖色,加水5000克,放所有调料大火烧开,     

战时最低营养素与食物定量研究

战时食物供应不足时,由食物所提供的营养素不能完全满足军人生理需要,但每人每天应供给能量1600千卡、蛋白质50克、矿物质和维生素正常供给量的1/2时,军人短期内能基本完成中等劳动强度的军事作业。战时最低应供给军人各类食物:粮食300克、动物性食品100克、蔬菜250克、植物油25克,总重不超过725克。按最低食物定量组织供应时,应每天服用一片复合维生素片,并重视解决饥饿对人的影响。     

新世纪的无人机明星

“苍鹭”无人机：最大起飞重量372千克,任务设备重量63千克,巡航速度102千米／小时,实用升限4876米,最大航程120千米(无中继)、250千米(有中继),翼展16．6米,机长8．5米,机高2.3米。     

花菇生产调控技术

水稻生长季节套作黑木耳，水稻田的小气候能够较好地满足子实体生育条件的需求，因此可以提高黑木耳产量1～2倍，亩产达250千克。     

耕牛壮膘五法

若耕牛消瘦,采用下面五法,可使耕牛壮膘: 一、鲜何首乌、鲜血风腾各50克,当归60克,猪骨100克,煮汤喂服,每天一次,连喂一周。 二、红枣、红糖各500克,当归100克,煮水喂服,一日一次,连喂一周。 三、鲜韭菜1000克,猪油250克,食盐50克,猛火炒熟喂食,每日一次,连喂5天。     

瘦肉型猪的饲料配方

多年来,由于市场上销售的瘦猪肉利润大,因而养猪场和农民都希望找到好方法养瘦肉型猪。现将其饲料配方介绍如下: 一、苗猪期:这期间的饲料以精的为主,粗的为辅,即精的占70％,粗的占30％。精料包括:大米粉12.5千克、木薯粉15千克、花生饼粉2.5千克、麦糠或米糠4.65千克、食盐0.35千克;     

美海军研发世界上最小型导弹

美海军正在研发的微型“长钉”导弹重量仅2．3千克,直径约6厘米,研发团队称其为“世疆上最小的导弹”,具备很高的精确打击能力。     

西芹科学种植方法

精做苗床选择土壤疏松、肥沃的菜园地做苗床,床宽1～1.2米,沟深10～15厘米,床面整平整细。8月播种。播种量为每亩苗床400克种子,苗床与大田比为1:8。播前采用低温催芽,先将种子用清水浸种12～24小时,用清水冲洗,搓去表皮,晾干种子表面的水分,用     

装备零讯

俄军推出新型反辐射导弹 俄罗斯战术导弹公司总经理鲍里斯·奥布诺索夫最近透露,该公司正在完成Kh-58UShK反辐射导弹的官方测试。这种反辐射导弹可以挂装在T-50PAK—FA第五代战斗机的内置式弹舱里。Kh-58UShK重650千克（战斗部重149千克）,弹体长约4．2米、弹径0．38米、翼展0．8米。Kh-58UShK的最大飞行速度4200千米／小时,发射时载机速度0．47-1．5倍音速,发射高度20米至20000米、最大发射距离76千米至245千米。     

大案在APEC会议前夕告破

2001年10月11日,一辆汽车在途中被盗TNT炸药250千克。河南省邓州市4万多民兵配合公安机关布下了天罗地网。请看——     

玉米加工增值技术

一、玉米制凉粉。选白色玉米用面粉机加工成精粉,然后在缸中兑清水搅拌沉淀为玉米淀粉。玉米凉粉可与豆类凉粉媲美。具体制法是:1.以每0.5千克面粉加3千克水添至锅中。加热至似开非开的程度停火。2.称0.5千克淀粉放入盆中,加凉水调开,注意调面时不     

玉米加工增值技术

一、玉米制凉粉。选白色玉米用面粉机加工成精粉,然后在缸中兑清水搅拌沉淀为玉米淀粉。玉米凉粉可与豆类凉粉媲美。具体制法是:1.以每0.5千克面粉加3千克水添至锅中。加热至似开非开的程度停火。2.称0.5千克淀粉放入盆中,加凉水调开,注意调面时不     

海战奇兵 快速发展中的军用微型潜艇

据报道，印度中央机械工程研究所研制的一种微型无人隐形潜艇已于近日进行了水下试航。这种微型无人隐形潜艇代号为AUV-150，原型艇长4．8米，直径50厘米，重490千克，与熟知的大中型号常规潜艇相比，这种微型潜艇实在有些袖珍。但别看它个头矮小、身材单薄，本领可不小，目前世界各国海军都很重视微型潜艇的发展，以在未来竞争激烈的海战格局中抢得先机。     

微小卫星在太空中闪烁(上)

在人造地球卫星家族中,越来越多地出现微小卫星的身影。人们一般把1吨以下的卫星统称为微小卫星(miniaturesatellite),其中100～1000千克的卫星称为小卫星(minisat),10～100千克的卫星称为微卫星(microsat),1～10千克的卫星称为纳卫星(nanosat),0.1～1千克的卫星称为皮卫星(picosat),小于0.1千克的称为飞卫星(femtosat)。微电子技术的进步、轻型材料的研制以及高功率太阳能电池的出现,都为微小卫星的研制和发展创造了条件。与以往的大卫星相比,微小卫星具有很多优势。如微小卫星重量轻、体积小,再加上批量生产,生产成本低;可以用小型火箭发射,或作为大型火箭的辅助载     

微小卫星在太空中闪烁(下)

其他欧洲机构的微小卫星计划欧洲航天局计划在2001年年中发射100千克重的PROBA卫星,用来研究小卫星技术。英国Sira光电公司于2000年8月交付了“小型高分辨率成像光谱仪”(CHRIS),以装入PROBA卫星中。CHRIS提供了覆盖0.415～1.05微米光谱段的160个光谱通道,每幅图像可选用其中60个光谱通道,覆盖13.5×13.5千米的面积,空间分辨率可达17米。该设备仅重14千克,功率9瓦,价格不到250万美元。     

油条制作方法

油条是我国人民喜爱的早点。它外焦里嫩,甜成适度,膨松可口,深受人们的欢迎。但制作方法并非人人皆知,正确的制法是:面粉1公斤、白矾25克、碱面35克、食盐20克、水600克,先将白矾、面碱和食盐放在盆内研碎,加温水溶化。再将面粉放入盆内,用手搅拌揉匀,揉到面盆内表面不粘面,面团表面光滑为止。放1小时,再揉一次面,并在面团表面涂抹一层豆油或其它植物油,